Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.19/1121
Título: Projeto de uma Indústria de Processamento de Néctares de Maçã e de Pera
Autor: Guiné, Raquel
Palavras-chave: projeto
indústria
processamento
maçã
pera
Data: 2012
Citação: Guiné R (2012) Projeto de uma Indústria de Processamento de Néctares de Maçã e de Pera. Millenium, 42, 175-189.
Resumo: No âmbito da disciplina de Seminário de Projeto do curso de Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares da Escola Superior Agrária de Viseu, apresenta-se um extrato do trabalho realizado com vista ao projeto de uma unidade industrial de processamento de néctares de maçã e pêra. O estudo envolveu, entre outros, o estudo do processamento, o projeto de equipamento, a definição do layout fabril, o cálculo do investimento inicial e uma avaliação económica de viabilidade do projeto. Mediante os resultados obtidos para a projeção de uma empresa com estas características, prevê-se que o investimento seja recuperado antes de decorridos 10 anos.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.19/1121
Aparece nas colecções:RE - Número 42 - Junho de 2012
ESAV - DIA - Artigos publicados em revista científica

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