Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.19/1272
Título: Drying Pears.
Autor: Guiné, Raquel
Palavras-chave: Pear
Drying
Data: 2006
Editora: CRC/Taylor & Francis, New York, USA.
Citação: Guiné RPF. (2006) Drying Pears. in Hui YH, Castell-Perez E, Cunha LM, Guerrero-Legarreta I, Liang HH, Lo YM, Marshall DL, Nip WK, Shahidi F, Sherkat F, Winger RJ, Yam KL (Eds) Handbook of Food Science, Technology and Engineering. Volume 3, Chapter 105, 14 pp., CRC/Taylor & Francis, New York, USA.
Resumo: Not Available
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.19/1272
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