Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.19/1273
Título: Dried Banana
Autor: Guiné, Raquel
Barroca, Maria João
Palavras-chave: Drying
Banana
Data: 2007
Editora: John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA.
Citação: Guiné RPF, Barroca MJ. (2007) Dried Banana. in Hui YH, Chandan RC, Clark S, Cross N, Dobbs J, Hurst WJ, Nollet LML, Shimori E, Sinha N, Smith EB, Surapat S, Titchenal A, Toldrá F (Eds) Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits and Functional Foods. Chapter 38, pp. 867-878, John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA.
Resumo: Not available
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.19/1273
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