Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.19/1275
Título: Dried Tomato
Autor: Guiné, Raquel
Barroca, Maria João
Palavras-chave: Tomato
Drying
Data: 2007
Editora: John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA.
Citação: Guiné RPF, Barroca MJ. (2007) Dried Tomato. in Hui YH, Chandan RC, Clark S, Cross N, Dobbs J, Hurst WJ, Nollet LML, Shimori E, Sinha N, Smith EB, Surapat S, Titchenal A, Toldrá F (Eds) Handbook of Food Products Manufacturing: Health, Meat, Milk, Poultry, Seafood and Vegetables. Chapter 97, pp. 1109-1122, John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA.
Resumo: Not available
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.19/1275
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