ESAV - DIA - Artigos publicados em revista científica : [173] Página principal da colecção

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2018The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional PropertiesGuiné, RaquelarticleopenAccess
2018Evaluation of phenolic compounds and antioxidant activity of blueberries and modelization by artificial neural networksGuiné, Raquel; Matos, Susana; Gonçalves, Fernando J.; Costa, Daniela; Mendes, MateusarticleembargoedAccess
2017Latvian Citizens’ Knowledge about Dietary FibreKļava, Dace; Straumīte, Evita; Krūma, Zanda; Guiné, RaquelarticleopenAccess
2018Effect of Drying Temperature on the Physical-chemical and Sensorial Properties of Eggplant (Solanum melongena L.)Guiné, Raquel; Correia, Paula; Correia, Ana Cristina; Gonçalves, Fernando; Brito, Mariana; Ribeiro, JéssicaarticlerestrictedAccess
2017Gluten-free bread: a case studyCorreia, Paula; Fonseca, Mariana; Guiné, RaquelarticleopenAccess
2017Physical, chemical and sensory properties of kiwi as influenced by drying conditionsCorreia, Paula; Guiné, Raquel; Correia, Ana Cristina; Gonçalves, Fernando; Brito, Mariana; Ribeiro, JéssicaarticleopenAccess
2017Influence of production and conservation conditions on some physical and chemical properties of blueberriesGonçalves, Christophe; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Costa, DanielaarticleopenAccess
2017Benefits of dietary fibre to human health: study from a multi-country platformGuiné, Raquel; Duarte, João; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Leal, Marcela; Rumbak, Ivana; Baric, Irena; Komes, Drazenka; Satalic, Zvonimir; Saric, Marijana Matek; Tarcea, Monica; Fazakas, Zita; Jovanoska, Dijana; Vanevski, Dragoljub; Vittadini, Elena; Pellegrini, Nicoletta; Szucs, Viktória; Harangozó, Júlia; EL-Kenawy, Ayman; EL-Shenawy, Omnia; Yalçin, Erkan; Kösemeci, Cem; Klava, Dace; Straumite, EvitaarticlerestrictedAccess
2017Evaluation of Colour in a Newly Developed Food Product: Fresh Cheese with Red FruitsGuiné, Raquel; Leitão, Soraia; Gonçalves, Fernando; Correia, PaulaarticleopenAccess
2017ECONEWFARMERS: Construir pontes entre agricultura familiar e biológica através da formação vocacionalCorreia, Helena; Gaião, Davide; Correia, Paula; Guiné, Raquel; Teixeira, Daniela; Costa, CristinaarticleopenAccess
2017Edible Flowers: Knowledge and Consumption HabitsGuiné, Raquel; Santos, Eunice; Correia, PaulaarticlerestrictedAccess
Jun-2017Contribution for the physical-chemical characterization of Portuguese Crowberry (Corema album)Andrade, Sónia C.; Gonçalves, Fernando; Guiné, RaquelarticleopenAccess
2017Study about How A Sample of Portuguese People Perceive the Health Benefits of Dietary FibreGuiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, JoãoarticleclosedAccess
Mar-2017Dietary fibre: eating habits and knowledge in different regions of the globeSzűcs, Viktoria; Guiné, Raquel; Leal, Marcela; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, JoãoarticleopenAccess
2016Atitudes da população portuguesa em relação à fibra alimentarGuiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, JoãoarticleopenAccess
2016Effect of Chemical Pretreatments on the Physical Properties of KiwiGuiné, Raquel; Roque, A. R. F.; Seiça, F. F. A.; Batista, C. E. O.articleopenAccess
1-Set-2016Utilização de fragmentos de madeira na evolução de variáveis fenólicas e sensoriais num vinho tintoJordão, António M.; Correia, Ana C.; De Mari, Ari; Martinez-Lozano, Virginia; González-SanJosé, Maria L.articlerestrictedAccess
4-Fev-2016Wine phenolics: looking for a smooth mouthfeelVilela, Alice; Jordão, António M.; Cosme, FernandaarticlerestrictedAccess
3-Set-2015Tomato Lycopene: Functional Proprieties and HealthMarques, C.S.; Lima, Maria João Reis; Oliveira, J.; Lemos, Edite Teixeira dearticleopenAccess
2016Romanian Knowledge and Attitudes regarding Dietary FibersTarcea, M.; Fazakas, Z.; Ruta, F.; Rus, V.; Zugravu, C.; Guiné, R.P.F.articleopenAccess
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