ESAV - DIA - Dissertações de mestrado (após aprovadas pelo júri) : [39] Página principal da colecção

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
6-Jun-2013Estudo de composto com propriedades funcionais em flor de cardo submetida a diferentes tratamentos de secagemPedro, Ana Sofia TavaresmasterThesisopenAccess
16-Nov-2013Avaliação nutricional dos idosos institucionalizados no concelho de ViseuLoureiro, Maria de Fátima CarrilhamasterThesisopenAccess
15-Jul-2014Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras durante a secagemCalado, Ana Rita PintomasterThesisopenAccess
18-Jun-2013Estudo das preferências do consumo de pão na região de ViseuMatos, Mariana Camarate de Campos de Seia demasterThesisopenAccess
8-Jul-2014Avaliação de hábitos de consumo e adequação nutricional de refeições rápidas cuja base é o pãoDias, Marta Emanuel ValentemasterThesisopenAccess
26-Set-2013Manual de segurança alimentarRodrigues, Catarina Isabel da CostamasterThesisopenAccess
17-Jun-2013Análise elementar de águas e sumosPaula, Francisco José AndiasmasterThesisopenAccess
8-Jul-2014Avaliação do efeito da educação para a alimentação sobre os hábitos alimentares de jovens do distrito de ViseuFernandes, Sofia Rafaela dos SantosmasterThesisopenAccess
11-Jul-2016Utilização de bagaço de maçã como ingrediente alimentar em iogurte com potencial efeito benéfico para a saúdeElvas, Ana Beatriz CarvalhomasterThesisopenAccess
13-Jul-2016Caraterização físico-química e polínica de méis da Beira AltaCarvalho, Ana Patrícia AlmeidamasterThesisopenAccess
11-Jul-2016Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em 'Physalis peruviana L.'Oliveira, Solange FerreiramasterThesisopenAccess
11-Jul-2016Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em camarinhas ('Corema album' L.D. Don)Andrade, Sónia da ConceiçãomasterThesisopenAccess
12-Fev-2014Estudo de tratamentos prévios para o controlo de acastanhamento de cenoura secadaSério, Susana Isabel AlvesmasterThesisopenAccess
10-Out-2014Estudo da prevalência e da gravidade da dermatite de contacto em 'frango do campo'Lopes, Maria Clara SimõesmasterThesisopenAccess
10-Jul-2014Estudo das propriedades físico-químicas do queijo Serra da EstrelaTenreiro, Marlene Inês CaseiromasterThesisopenAccess
17-Jul-2014Estudo da secagem da flor de cardo e análise de polissacarídeos e composto fenólicosMatos, Joana Maria Durães demasterThesisopenAccess
21-Nov-2013Análise nutricional de dietas publicadas em revistas não científicas destinadas ao público femininoPereira, Cláudia Sofia LealmasterThesisopenAccess
29-Jul-2014Quantificação do teor em metais em azeites e azeitonas da cv CobrançosaSantos, Sandra Marisa SousamasterThesisopenAccess
19-Jun-2014Avaliação nutricional e antropométrica de praticantes de exercício físico em ginásioDias, Rita Margarida RodriguesmasterThesisopenAccess
19-Nov-2015Cozinha a baixa temperatura:Almeida, Luís António Carvalho demasterThesisopenAccess
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