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Título: Avaliação ambiental de uma instalação industrial segundo a NP EN ISO 14001:2004: Caso de estudo: Avipronto - Produtos Alimentares, S.A.
Autor: Pinto, Emília Maria Medreiros
Orientador: Brás, Isabel Paula Lopes
Silva, Maria Elisabete Ferreira
Palavras-chave: Abate de aves
Sistema de gestão ambiental
NP EN ISO 14001:2004
Desempenho ambienta
Matriz de avaliação de aspectos e impactes ambientais
Requisitos legais
Programa de gestão ambiental
Data de Defesa: Set-2012
Editora: Instituto Politécnico de Viseu. Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu
Resumo: O presente trabalho foi elaborado no âmbito do estágio curricular integrado no Mestrado em Tecnologias Ambientais da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu realizado na instalação de abate e transformação de aves Avipronto S.A.. Tem como objectivo apresentar as várias tarefas desenvolvidas, nomeadamente o levantamento efectuado de todos os aspectos ambientais da actividade em questão e a sua consequente avaliação, a monitorização da operação da estação de tratamento de águas residuais industriais e por fim a acção de formação realizada para as trabalhadoras no âmbito da optimização do processo de reciclagem dos resíduos produzidos. Efectuou-se primeiro um estudo bibliográfico de forma a suportar as tarefas subsequentes, designadamente a fase de planeamento definida na NP EN ISO 14001:2004 que permitiu obter a lista dos requisitos legais aplicáveis à instalação, a matriz de avaliação de aspectos e impactes ambientais e ainda o programa de gestão ambiental. Paralelamente, realizou-se o acompanhamento das tarefas relacionadas com o sistema de garantia de qualidade da organização. A elaboração da matriz de aspectos e impactes ambientais permitiu identificar que os consumos de energia, a produção de resíduos e de efluentes líquidos, o consumo de água e de plástico são os aspectos que possuem maior impacte ambiental, e sobre os quais se elaborou o Programa de Gestão Ambiental. Globalmente pode concluir-se que a implementação de um sistema de gestão ambiental permite à organização uma monitorização mais eficaz e uma melhoria contínua do seu desempenho ambiental. ABSTRACT: This work was prepared as part of the curricular integrated Master in Environmental Technologies at the School of Technology and Management held in Viseu, in an installation of slaughtering and poultry processing - Avipronto SA. It aims to introduce the various tasks carried out, particularly the stocktaking of all environmental aspects of the activity and its subsequent evaluation, monitoring the operation of the industrial wastewater treatment plant and finally the training provided to the workers within the optimization process of waste produced recycling. First it was performed a bibliographic study in order to support subsequent tasks, including the planning phase defined in ISO 14001:2004 which led to the list of legal requirements applicable to the installation, the environmental aspects and impacts matrix evaluation and yet the environmental management program. At the same time took place the monitoring of tasks related to the guaranteed quality system organization. The development of the environmental aspects and impacts identified that the energy consumption, waste and wastewater production, water and plastic consumption are the aspects that have the greatest environmental impact, and on which it prepared the Environmental Management Program. In a final stage held staff training and a monitoring plan for the WWTP. Overall it can be concluded that the implementation of an environmental management system allows the organization a more effective monitoring and continuous improvement of its environmental performance.
Descrição: Mestrado em Tecnologias Ambientais
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.19/1615
Aparece nas colecções:ESTGV - DA - Dissertações de mestrado (após aprovadas pelo júri)

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