ESAV - DIA - Documentos de congressos (comunicações, posters, actas) : [228] Página principal da colecção

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Items da Coleção (Ordenados por Data de depósito em ordem descendente): 1 até 20 de 228
DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Mai-2018Physical properties of frozen ewe’s cheeseCorreia, Paula; Rodrigues, Melania; Mendes, Rita; Guiné, RaquelconferenceObjectopenAccess
Mai-2018The Use of Artificial Neural Networks (ANN) in Food Process EngineeringGuiné, RaquelconferenceObjectopenAccess
Abr-2018Az orvostanhallgatók élelmiszerválasztási motivációinak felméréseFazakas, Zita; Szűcs, Victoria; Tarcea, Monica; Nemes-Nagy, Enikő; Guiné, RaquelconferenceObjectopenAccess
2017Análise da cinética de secagem de beringela por modelos de camada fina e avaliação das propriedades de cor e texturaFerrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Correia, Telma; Rodrigues, RosaconferenceObjectopenAccess
2017Pesquisa de consumidor relativa a compotas inovadoras à base de ingredientes com potenciais benefícios para a saúdeGuiné, Raquel; Martins, Diogo; André, Sónia; André, Vera; Castro, Catarina; Rodrigues, MelaniaconferenceObjectopenAccess
2017Secagem da planta Sarcocornia perennis: cinética e impacto nas propriedades físicas e nutricionaisBarroca, Maria João; Guiné, Raquel; Ressurreição, S.; Silva, A. M.; Marques, M. P. M.; Carvalho, L. A. E. B.conferenceObjectopenAccess
2017Variação das propriedades físicas de frutos com a secagem e estudo cinéticoGuiné, Raquel; Sousa, Cristina; Carmo, Jéssica; Ferreira, Susana; Pereira, Carla; Marques, IvoneconferenceObjectopenAccess
2017Avaliação da textura de pães sem glútenGuiné, Raquel; Fonseca, Mariana; Batista, Luís; Correia, PaulaconferenceObjectopenAccess
2017Effect of cardoon genotype on colour and texture of Serra da Estrela CheeseCorreia, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Ferreira, Ana; Matias, JoséconferenceObjectopenAccess
2017Influence of extraction time and volume of extracting solution on the phenolic compounds and antioxidant activity of strawberry.Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Gonçalves, João CarlosconferenceObjectopenAccess
2017Study of total phenolic composition and antioxidant activity of fresh cheese with red fruitsGonçalves, Fernando; Leitão, Soraia; Correia, Paula; Guiné, RaquelconferenceObjectopenAccess
2017Analysis of textural properties in cheese incorporated with antioxidant rich berries.Guiné, Raquel; Leitão, Soraia; Gonçalves, Ferrnando; Correia, PaulaconferenceObjectopenAccess
2017Production of a new gluten-free bread and comparison with a regular wheat breadCorreia, Paula; Fonseca, Mariana; Batista, Luis; Guiné, RaquelconferenceObjectopenAccess
Nov-2017Antioxidant fortification of yogurts using a wine distillation by-productGonçalves, Fernando; Rodrigues, Ana; Ferreira, Suzzana; Guiné, RaquelconferenceObjectopenAccess
2017Knowledge of heatlh effects of dietary fiber among nurses and the general population in croatia: comparative analysisLjubicic, Marija; Saric, Marijana; Curin, Katja; Guine, RaquelconferenceObjectopenAccess
Out-2017Exposição a pesticidas e alimentação. Análise de risco a partir de questionários de frequência alimentarGaião, Davide; Costa, Cristina Amaro; Marques, Catarina; Costa, Telmo; Guiné, RaquelconferenceObjectopenAccess
Out-2017Benefits of dietary fibre for human health and eating habits in different countriesLeal, Marcela; Guiné, Raquel; Tarcea, Monica; Fazakas, Zita; Vittadinni, Elena; Klava, Dace; El-Kenawy, AymanconferenceObjectopenAccess
2017Evaluation of operating conditions for extraction of phenolic compounds from sugar beetGuiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Lerat, Clemence; Idrissi, Teo; Rodrigo, Eva; Correia, Paula; Gonçalves, João CarlosconferenceObjectopenAccess
Jun-2017An insight of Romanians’ knowledge about dietary fibers in relationship with cancerTarcea, Monica; Fazakas, Zita; Ruta, Florina; Rus, Victoria; Salcudean, M.; Nemes, L.; Serban, Costela; Guiné, RaquelconferenceObjectopenAccess
Jun-2017Evaluation of some physical, chemical and sensorial properties of eggplant submitted to different drying treatmentsGuiné, Raquel; Correia, Paula; Correia, Ana Cristina; Gonçalves, Fernando; Brito, Mariana; Ribeiro, JéssicaconferenceObjectopenAccess
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