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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 2017 | Bioactive Phenolic Compounds: Extraction Procedures and Methods of Analysis | Guiné, Raquel | bookPart |  |
| 19-Jan-2017 | Characterization and Quantification of Proanthocyanidins in Grapes and Wines: A Review | Jordão, António M.; Cosme, Fernanda | bookPart |  |
| 2016 | Chemical Composition and Bioactive Compounds in Bananas and Postharvest Alterations | Guiné, R. P. F.; Costa, D. V. T. A. | bookPart | |
| 1-Out-2016 | Grape and Wine Metabolites: Biotechnological Approaches to Improve Wine Quality | Cosme, Fernanda; Gonçalves, Berta; Inês, António; Jordão, António M.; Vilela, Alice | bookPart | |
| 2017 | Probiotics, Prebiotics and Synbiotics | Guiné, R. P. F.; Silva, A. C. F. | bookPart | |
| 2016 | Bioactive Phenols in Small Fruits and Berries | Guiné, R.P.F. | bookPart | |
| 2016 | Antioxidant Properties of Bee Products of Plant- Origin Part 2. Propolis and Pollen | Fernandes, Pedro; Ferreira, Sónia; Fonte, Alice; Ferreira Wessel, Dulcineia; Cardoso, Susana | bookPart |  |
| 2016 | Drying Peppers: Technolocy and Properties | Guiné, Raquel | bookPart | |
| 2015 | Food Sources and Chemistry of Plant Sterols and Stanols | Guiné, Raquel | bookPart | |
| 2015 | Role of dietary fibers on health of the gastro-intestinal system and related types of cancer | Guiné, Raquel | bookPart | |
| 2014 | Effect of Processing on the Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Fruit Juices | Guiné, Raquel; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2014 | Mass Transfer Properties for the Drying of Pears | Guiné, Raquel; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2014 | Chemistry and Bioactive Components of olive Oil | Guiné, Raquel | bookPart | |
| 2010 | Análise sensorial, estudo da coloração característica e perfil de aminoácidos da pêra passa de Viseu | Cunha, Pedro; Rocha, Sílvia; Correia, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Coimbra, Manuel | bookPart | |
| 2009 | Secagem de Pêras em Estufa Solar com Convecção Forçada | Guiné, Raquel; Lopes, Pedro; Barroca, Maria João; Ferreira, Dulcineia | bookPart | |
| 2010 | Influência do modo de secagem sobre a cor, a textura e a composição nutricional das peras. | Guiné, Raquel; Carrilha, Fátima; Loureiro, Andreia | bookPart | |
| 2010 | Caracterização bioquímica e fúngica de peras secadas por diferentes processos. | Almeida, Inês; Costa, Elisa; Guiné, Raquel | bookPart | |
| 2010 | Comparação de propriedades físico-químicas de peras secadas por métodos diferentes. | Gonçalves, Fernando; Guiné, Raquel; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2010 | Estudo das cinéticas em diferentes sistemas de secagenm da pêra S. Bartolomeu | Guiné, Raquel; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2010 | Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo. | Silva, Vitor; Figueiredo, Rui; Costa, J; Guiné, Raquel; Ferreira, Dulcineia; Gonçalves, Fernando | bookPart | |
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