Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.19/2302
Título: Processos na Indústria Alimentar. Problemas Resolvidos
Autor: Guiné, Raquel
Palavras-chave: Indústria
Engenharia
Exercícios
Data: 2014
Editora: Edição de autor
Citação: Guiné RPF (2014) Processos na Indústria Alimentar. Problemas Resolvidos. Ed. Autor, Viseu
Resumo: O livro apresenta um conjunto de problemas de índole teórico-prática relacionados com as operações unitárias nas indústrias dos alimentos, bem como a respetiva resolução
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.19/2302
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