| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 19-Jan-2017 | Characterization and Quantification of Proanthocyanidins in Grapes and Wines: A Review | Jordão, António M.; Cosme, Fernanda | bookPart |  |
| 23-Oct-2016 | Comparative analysis of volatile and phenolic composition of alternative wood chips from cherry, acacia and oak for potential use in enology. | Jordão, António M.; Lozano, Virginia; Correia, Ana C.; Ortega-Heras, Mirian; González-San José, Maria L. | conferenceObject | |
| Nov-2016 | Efeito da aplicação de taninos enológicos na evolução das características fenólicas e sensoriais de um vinho tinto | Muxagata, Sara; Fontes, Luisa; Correia, Ana C.; Nunes, Fernando M.; Cosme, Fernanda; Jordão, António M. | conferenceObject |  |
| Apr-2016 | Efeito da aplicação de um produto clarificante sobre a qualidade e a estabilidade térmica de um azeite virgem | Silvia, Margarida; Correia, Ana C.; Mari, Ari de; Jordão, António M. | conferenceObject | |
| Jun-2000 | Estrutura e Composição das Proantocianidinas da Uva. Evolução ao Longo da Maturação | Jordão, António M. | article | |
| May-2016 | Evolução das características sensoriais de vinhos brancos da casta encruzado conservados em diferentes tipos de barricas de madeira de carvalho | Nunes, Paulo; Muxagata, Sara; Correia, Ana C.; Nunes, Fernando M.; Cosme, Fernanda; Jordão, António M. | conferenceObject | |
| 4-May-2016 | Evolução do perfil fenólico de um vinho tinto conservado com alternativos de acácia e de cerejeira. | Costa, Andreia; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.; Jordão, António M. | conferenceObject | |
| 1-Oct-2016 | Grape and Wine Metabolites: Biotechnological Approaches to Improve Wine Quality | Cosme, Fernanda; Gonçalves, Berta; Inês, António; Jordão, António M.; Vilela, Alice | bookPart | |
| Oct-2000 | Hungria - Breve apresentação do ensino da Enologia e caracterização do sector vitivinícola | Jordão, António M. | article | |
| 1-Sep-2016 | Utilização de fragmentos de madeira na evolução de variáveis fenólicas e sensoriais num vinho tinto | Jordão, António M.; Correia, Ana C.; De Mari, Ari; Martinez-Lozano, Virginia; González-SanJosé, Maria L. | article | |
| 4-Feb-2016 | Wine phenolics: looking for a smooth mouthfeel | Vilela, Alice; Jordão, António M.; Cosme, Fernanda | article | |
