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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 29-Nov-2018 | Implementação do sistema HACCP numa empresa do sector avícola | Pereira, Carla Alexandra Almeida | masterThesis |  |
| 8-Nov-2018 | Manual de boas práticas em análise sensorial | Carmo, Jéssica Lopes do | masterThesis | |
| 18-Sep-2018 | Revisão e melhoria do controlo dos recursos de monitorização e medição num laboratório de análises físico-químicas | Ferreira, Suzanna Marques | masterThesis | |
| 13-Sep-2018 | Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade visando a certificação GLOBALG.A.P. numa empresa do sector da produção alimentar | Sousa, Cristina Raquel Ferreira de | masterThesis | |
| 11-Jul-2018 | Os macro e micronutrientes do pescado: recomendações, consumo e benefícios aliados à dieta mediterrânica | Marques, Maria Ivone Santos | masterThesis | |
| 3-May-2018 | Motivações psico-sociais associadas às escolhas e práticas alimentares: caso de estudo na população universitária | Silva, Ana Cristina Ferrão | masterThesis | |
| 30-May-2017 | Influência da dimensão e do nível de utilização das barricas de madeira de carvalho na evolução da composição fenólica e do perfil sensorial de um vinho branco da casta Encruzado | Nunes, Paulo José Pereira | masterThesis | |
| 22-Jun-2017 | Desenvolvimento de produtos à base de queijo com frutos vermelhos | Leitão, Soraia Esperança Bárrios | masterThesis | |
| 16-Sep-2013 | Hábitos de consumo de alimentos enriquecidos com fitoesteróis | Pereira, Ana Cristina de Sousa | masterThesis | |
| 6-Jun-2013 | Estudo de composto com propriedades funcionais em flor de cardo submetida a diferentes tratamentos de secagem | Pedro, Ana Sofia Tavares | masterThesis | |
| 16-Nov-2013 | Avaliação nutricional dos idosos institucionalizados no concelho de Viseu | Loureiro, Maria de Fátima Carrilha | masterThesis | |
| 15-Jul-2014 | Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras durante a secagem | Calado, Ana Rita Pinto | masterThesis | |
| 18-Jun-2013 | Estudo das preferências do consumo de pão na região de Viseu | Matos, Mariana Camarate de Campos de Seia de | masterThesis | |
| 8-Jul-2014 | Avaliação de hábitos de consumo e adequação nutricional de refeições rápidas cuja base é o pão | Dias, Marta Emanuel Valente | masterThesis | |
| 26-Sep-2013 | Manual de segurança alimentar | Rodrigues, Catarina Isabel da Costa | masterThesis | |
| 17-Jun-2013 | Análise elementar de águas e sumos | Paula, Francisco José Andias | masterThesis | |
| 8-Jul-2014 | Avaliação do efeito da educação para a alimentação sobre os hábitos alimentares de jovens do distrito de Viseu | Fernandes, Sofia Rafaela dos Santos | masterThesis | |
| 11-Jul-2016 | Utilização de bagaço de maçã como ingrediente alimentar em iogurte com potencial efeito benéfico para a saúde | Elvas, Ana Beatriz Carvalho | masterThesis | |
| 13-Jul-2016 | Caraterização físico-química e polínica de méis da Beira Alta | Carvalho, Ana Patrícia Almeida | masterThesis | |
| 11-Jul-2016 | Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em 'Physalis peruviana L.' | Oliveira, Solange Ferreira | masterThesis | |
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