Correia, João2026-03-112026-03-112025-12-05http://hdl.handle.net/10400.19/9738O presente manual tem como objetivo principal apoiar a transformação dos sistemas alimentares rurais, a partir de uma leitura territorial integrada que valorize as paisagens agrícolas e alimentares como património vivo e dinâmico. Em particular, o diagnóstico territorial do sistema alimentar visa promover a valorização do património alimentar local, reconhecendo o seu papel central na construção de comunidades mais sustentáveis, resilientes e saudáveis. Este processo de valorização procura articular preservação e inovação das paisagens alimentares, reforçando o papel dos seus "guardiões" — agricultores, produtores e transformadores de alimentos, cozinheiros, consumidores e outros agentes locais — através do fortalecimento do capital social e da criação de redes de cooperação territorial. Assim, o diagnóstico não se limita a uma leitura técnica ou descritiva, mas antes propõe-se como ferramenta estratégica de mobilização, planeamento. E de fortalecimento comunitário.porAgroecologiasistemas alimentares sustentáveisother2026-03-03cv-prod-4792702