Teixeira, L.Andrade, S.Guiné, Raquel2010-12-092010-12-092008-041647-662Xhttp://hdl.handle.net/10400.19/383Este trabalho, realizado no âmbito da disciplina de Seminário de Projecto da Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares, consistiu na elaboração de um projecto para a instalação de uma Adega e de um Centro de Aproveitamento de Subprodutos da Vinificação. Foram analisadas várias questões relacionadas com a instalação dos edifícios, características das estruturas, aquisição e instalação dos equipamentos, circuitos de produção, balanços de materiais, entre outros, culminando com uma breve análise económica. Dos resultados obtidos foi possível concluir que ambas as unidades têm viabilidade económica.porProjecto industrialAdegaCentro de aproveitamento de subprodutosjournal article