Esteves, SabrinaGuiné, RaquelCorreia, Paula2017-05-252017-05-252017-05Esteves, S., Guiné, R. P. F., & Correia, P. (2017, Maio). Desenvolvimento de massas alimentícias com incorporação de farinha de cogumelo shiitake. In Guiné, R. & Silva, A. C. F. (Coords.), "Livro de Resumos" (pp. 19-21). Comunicação oral no 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, Viseu, Portugal.http://hdl.handle.net/10400.19/4595porMassa frescaFarinha de cogumeloSecagemconference object