Dulyanska, Y.Esteves, BrunoGuiné, RaquelFerreira, JoséDomingos, IdalinaLopes, RogérioLima, MariaCorreia, PaulaFragata, AnabelaFerreira, ManuelaBarroca, Maria JoãoSilva, AidaLopes, Luísa P. Cruz2024-09-092024-09-092024Dulyanska Y, Esteves B, Guiné R, Ferreira J, Domingos I, Lopes R, Lima M, Correia P, Fragata A, Ferreira M, Barroca M, Silva A, Cruz-Lopes L (2024) Análise agroecológica de caroços de cereja liquefeitos utilizando FTIR-ATR, in Livro de atas do XCIA – X Congresso Internacional de Agroecologia, Viseu, pp. 1195-1199.http://hdl.handle.net/10400.19/8493A agroecologia, combina princípios ecológicos com práticas agrícolas, tem ganho crescente relevância no desenvolvimento de práticas sustentáveis. Esta área valoriza não apenas a produção eficiente de alimentos, mas também a utilização responsável e inovadora dos resíduos agrícolas. Neste contexto, a análise de produtos derivados de cultivos frutícolas, como a caroço de cereja (Prunus avium L.), mostra ser uma área promissora para a identificação de novas estratégias de valor acrescentado. O presente trabalho teve como objetivo analisar o material liquefeito de caroço de cereja doce (Prunus avium L.) e apresentar novas estratégias de valor acrescentado para as possíveis transformações deste produto. Utilizando a espectroscopia FTIR-ATR, foram investigados tanto o material liquefeito quanto os resíduos sólidos resultantes destas liquefações, além do material original de Prunus avium L. Os resultados obtidos demonstram que o material original e o resíduo sólido liquefeito apresentam espectros semelhantes, enquanto as principais diferenças foram observadas entre o material original e o material liquefeito. Estas diferenças indicam potenciais caminhos para o aproveitamento eficiente e sustentável dos resíduos, promovendo a valorização de subprodutos agrícolas e contribuindo para um modelo de produção mais ecológico e economicamente viável. Desta forma, este estudo insere-se na linha de pesquisas que visam fortalecer a sustentabilidade na agricultura, através da inovação e da otimização dos resíduos agrícolas.porAgroecologiaPrunus avium L.espectroscopia FTIR-ATRvalorização de subprodutos.conference object