Guiné, Raquel2014-10-222014-10-222014Guiné RPF (2014) Processos na Indústria Alimentar. Problemas Resolvidos. Ed. Autor, Viseuhttp://hdl.handle.net/10400.19/2302O livro apresenta um conjunto de problemas de índole teórico-prática relacionados com as operações unitárias nas indústrias dos alimentos, bem como a respetiva resoluçãoporIndústriaEngenhariaExercíciosbook