ESAV - DIA - Livro, como autor ou coautor
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Percorrer ESAV - DIA - Livro, como autor ou coautor por autor "Barroca, Maria João"
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- Produção de Pêra Passa: Modernização de Técnicas e Diversificação de Variedades.Publication . Guiné, Raquel; Ferreira, Dulcineia; Barroca, Maria João; Gonçalves, FernandoAs informações aqui apresentadas resultam do trabalho desenvolvido por um grupo de docentes da Escola Superior Agrária de Viseu, no âmbito do Projecto AGRO nº 158, intitulado “Conservação e valorização dos recurso genéticos de pomóideas regionais” O trabalho teve por objectivos, por um lado propor soluções alternativas ao método de secagem tradicional, de forma a torná-lo mais competitivo, e por outro avaliar da possibilidade de produzir pêra passa com características semelhantes à pêra passa tradicional, a partir de variedades alternativas, provenientes de variedades regionais de pomóideas.