Instituto Politécnico de Viseu
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Paraty e Lamego: Um estudo comparativo sobre a viabilidade de um intercâmbio cultural entre duas cidades criativas
Publication . Fernandes, Catarina Luzia Maciel Soares; Carvalho , Ana Branca da Silva Soeiro de; Fonseca, Susana Maria Salgueiro Rebelo da
A presente dissertação realiza um estudo sobre os conceitos de Patrimônio Cultural Imaterial, Turismo Religioso, Gestão de Eventos e Intercâmbios Culturais, com o propósito de avaliar a viabilidade da criação de um intercâmbio cultural entre as cidades de Paraty, no estado do Rio de Janeiro (Brasil), e Lamego, no distrito de Viseu (Portugal). Ambas estão situadas em regiões reconhecidas como Patrimônios da Humanidade e compartilham a devoção à mesma padroeira, Nossa Senhora dos Remédios. O projeto propõe a realização de uma Festa de Nossa Senhora dos Remédios conjunta, em formato interativo e online, que unifique os calendários oficiais e valorize as tradições e expressões culturais das duas cidades. A iniciativa busca fomentar o intercâmbio de experiências entre duas culturas intimamente ligadas pela fé, promovendo a cooperação cultural e turística entre Brasil e Portugal. Com base em dados históricos, culturais e econômicos, o estudo analisa de que forma esse intercâmbio pode fortalecer os laços culturais, estimular o turismo religioso e preservar o patrimônio imaterial. Adotou-se uma abordagem quantitativa, com a aplicação de um questionário durante o período das Festas de Nossa Senhora dos Remédios de 2024, realizadas entre 22 de agosto e 9 de setembro em ambas as cidades. Os resultados indicam uma avaliação amplamente positiva por parte dos participantes, revelando elevada valorização do evento e aceitação do uso de novas tecnologias como instrumento de integração cultural. Conclui-se que o intercâmbio cultural entre Paraty e Lamego é viável, embora ainda existam desafios logísticos a serem superados para sua plena implementação.
Alojamento Diferenciado em Espaços Vinícolas: O Caso dos Balões de Vinho na Adega de Sabrosa
Publication . Veiga, Natércia Carmelinda Barros da; Vieira, Isabel Cristina Pereira; Fernandes, Didiana Margarida Fachada Lopes
O presente estudo propõe e avalia a viabilidade técnica, financeira e de mercado de um modelo de alojamento enoturístico inovador, assente na reconversão de antigos balões de vinho da Adega Cooperativa de Sabrosa (cubas de cimento com capacidade para 250 000 litros) em unidades de hospedagem exclusivas. A iniciativa visa diversificar a atividade da ACS, tradicionalmente centrada na produção e comercialização de vinhos, expandindo a sua intervenção no enoturismo através de um conceito distintivo no contexto do Alto Douro Vinhateiro, região classificada como Património Mundial da UNESCO. O projeto procura demonstrar o potencial deste modelo como instrumento de valorização do património e de diversificação da oferta turística. A metodologia adotada assenta numa abordagem qualitativa, composta por duas dimensões complementares: uma análise estratégica do plano de negócios, com recurso às ferramentas PESTEL, Cinco Forças de Porter e matriz SWOT; e uma investigação empírica baseada em 16 entrevistas semiestruturadas a visitantes da Adega de Sabrosa, analisadas com o software MAXQDA, com vista a identificar perceções, motivações e oportunidades associadas ao projeto.
Os resultados indicam a viabilidade do projeto, evidenciando um nicho de mercado para alojamentos temáticos no setor do enoturismo, com potencial para atrair principalmente enoturistas internacionais (43,8% dos visitantes em Sabrosa são estrangeiros). A análise das entrevistas revela uma perceção altamente positiva sobre o conceito inovador, destacando como fatores determinantes a autenticidade da experiência, a valorização do património vinícola e a relação qualidade-preço. O projeto demonstra-se sustentável financeiramente, especialmente considerando o potencial de cofinanciamento através do programa PDR 2030, e apresenta-se como uma contribuição significativa para a diversificação da oferta turística no Concelho de Sabrosa.
Jornadas Internacionais da Comunicação Aplicada | Desafios da comunicação num mundo em mudança
Publication . Lobo, Juliana; Augusto, Luísa; Midões, Miguel; Barroso, Paulo; Silva, Paulo
As II Jornadas Internacionais da Comunicação Aplicada, realizadas nos dias 28 e 29 de maio de 2025, em formato on-line, constituem uma iniciativa científica e pedagógica integrada nas atividades do Mestrado em Comunicação Aplicada da Escola Superior de Educação de Viseu, afirmando-se como um espaço de reflexão
crítica, partilha de conhecimento e diálogo entre a academia e a prática profissional. Sob a designação temática “Desafios da comunicação num mundo em mudança”, estas Jornadas procuraram problematizar o papel da comunicação num contexto marcado por transformações tecnológicas aceleradas, mutações socioculturais profundas e reconfigurações constantes dos ecossistemas mediáticos.
Vivemos um tempo em que a comunicação deixou de ser apenas um instrumento funcional ou operacional para se assumir como um eixo estruturante da vida social, económica, cultural e política. A digitalização generalizada, a emergência da inteligência artificial, a proliferação de plataformas e dispositivos, a fragmentação dos públicos e a circulação intensiva de discursos tornam o campo comunicacional simultaneamente mais poderoso e mais vulnerável. Neste cenário, comunicar implica lidar com tensões permanentes entre inovação e ética, visibilidade e responsabilidade, eficácia estratégica e compromisso social.
É neste quadro que as Ciências da Comunicação, enquanto área científica plural e interdisciplinar, são convocadas a repensar os seus objetos, métodos e finalidades. A comunicação aplicada, entendida como prática situada, contextual e orientada para a intervenção, exige hoje uma abordagem crítica que vá além da
mera instrumentalização técnica. Comunicar é, cada vez mais, mediar sentidos, interpretar contextos, construir narrativas e estabelecer relações que moldam percepções, comportamentos e decisões individuais e coletivas.
As II Jornadas Internacionais da Comunicação Aplicada foram concebidas precisamente como um espaço de questionamento dessas dinâmicas. O programa científico integrou mesas-redondas, conferências plenárias e sessões temáticas que reuniram investigadores, docentes, profissionais e estudantes, promovendo um diálogo multissectorial e transnacional. As comunicações e debates abrangeram domínios como a comunicação no desporto, na cultura, no turismo e na saúde, bem como questões emergentes relacionadas com a inteligência artificial, a literacia mediática, a sustentabilidade digital, a ética da comunicação, o storytelling trans-media, o branding e o ativismo das marcas.
A diversidade temática e metodológica patente nas contribuições apresentadas reflete a natureza polifónica e dinâmica da comunicação contemporânea. Longe de uma visão homogénea ou unívoca, as Jornadas evidenciaram a coexistência de diferentes perspectivas teóricas, abordagens empíricas e experiências profissionais, sublinhando a importância do confronto crítico de ideias como motor do avanço do conhecimento científico.
O presente ebook de resumos alargados constitui o resultado e o prolongamento desse encontro. Os textos aqui reunidos foram selecionados através de um rigoroso processo de avaliação por pares em regime de duplo anonimato, assegurado por uma Comissão Científica internacional composta por docentes e investigadores de treze instituições de ensino superior, cinco das quais estrangeiras. Este procedimento garante a qualidade científica dos trabalhos publicados e reafirma o compromisso destas Jornadas com os princípios da exigência académica, da transparência e da integridade científica.
O significativo aumento do número de propostas submetidas relativamente à edição anterior (cerca de 85%) constitui um indicador claro da vitalidade da investigação na área da comunicação aplicada e do reconhecimento crescente deste evento. Tal crescimento reflete, igualmente, a pertinência dos temas propostos e a capacidade das Jornadas para captar contributos que dialogam com problemáticas atuais e socialmente relevantes.
Importa destacar, de forma particular, a dimensão pedagógica e formativa deste evento. As Jornadas integram-se numa lógica de ensino-aprendizagem que articula teoria, investigação e prática, envolvendo ativamente os estudantes do Mestrado em Comunicação Aplicada, nomeadamente no âmbito da unidade curricular de Laboratório de Eventos. A participação dos mestrandos na organização, gestão e dinamização das Jornadas constitui um exemplo de pedagogia ativa, onde o conhecimento se constrói através da experiência, da responsabilidade e da colaboração.
Esta articulação entre formação académica e prática aplicada reforça a missão da Escola Superior de Educação de Viseu enquanto instituição de ensino superior comprometida com uma formação crítica, reflexiva e socialmente responsável. As Jornadas assumem-se, assim, não apenas como um evento científico, mas como um dispositivo formativo, onde se experimentam modelos de comunicação, se testam competências e se consolidam aprendizagens.
Mais do que um simples repositório de textos, este ebook pretende ser um espaço de continuidade do debate iniciado nas Jornadas. Num mundo em permanente devir, em que a comunicação é atravessada por processos de mediação tecnológica, cultural e institucional, importa manter viva a interrogação crítica. A comunicação nunca é neutra: ela estrutura relações, produz significados, legitima discursos e pode tanto promover inclusão como reforçar desigualdades.
Os contributos aqui reunidos neste ebook oferecem, por isso, pistas relevantes para compreender os desafios atuais da comunicação e para pensar práticas mais conscientes, éticas e eficazes. Espera-se que este livro possa servir de referência a investigadores, estudantes e profissionais, estimulando novas perguntas, novas investigações e novas formas de intervenção comunicacional.
Que este ebook prolongue o espírito das II Jornadas Internacionais da Comunicação Aplicada: um espaço de encontro, partilha e reflexão crítica, onde a comunicação é pensada não apenas como técnica, mas como prática social transformadora, atravessada por tensões, responsabilidades e desafios de um mundo em permanente e acelerada mudança.
Saber tradicional
Publication . Correia, João
O saber tradicional e a memória biocultural configuram-se como elementos centrais para a compreensão das interações históricas e culturais entre as comunidades humanas e o ambiente natural. O saber tradicional, transmitido entre gerações, constitui um património imaterial dinâmico, orientador de práticas agrícolas, sociais e simbólicas que se adaptam às especificidades ecológicas de cada território. Este saber fazer ancestral refere-se ao conjunto de conhecimentos, práticas e crenças desenvolvidos e transmitidos oralmente entre gerações, dentro de uma comunidade. Esses saberes emergem da observação empírica e da experiência direta com o ambiente, abrangendo campos como a agricultura, a medicina popular, o maneio da água, a pastorícia, o uso de plantas e animais, e as práticas rituais associadas à natureza. Poderemos afirmar que o saber tradicional não é estático: ele evolui, reinventa-se e integra-se a novos contextos socioculturais, mantendose como um património imaterial dinâmico. A memória biocultural, por sua vez, representa o conjunto de conhecimentos, valores e práticas resultantes da coevolução entre sociedade e natureza, expressando-se na gestão sustentável dos recursos e na manutenção da diversidade biológica e cultural (Toledo & BarreraBassols, 2008). É, portanto, um conceito mais abrangente. Descreve a integração entre conhecimento, cultura e natureza ao longo do tempo e representa o registo coletivo das interações entre os seres humanos e o ambiente, acumulado na forma de práticas, linguagens, paisagens culturais, rituais e tecnologias locais. É o processo e o resultado da coevolução entre cultura e biodiversidade. É uma forma de “memória viva” que armazena e reproduz o saber tradicional, mas também o contexto ecológico e cultural que o sustenta.
Antioxidant activity assessment in fruit liquors and spirits: methods comparison
Publication . Santos, Carolina; Botelho, Goreti; Caldeira, Ilda; Correia, João; Ferreira, Fernanda M.
During the last few years, Portugal has seen an increasing trend in the development of new fruit-based products, such as liquors and spirits. The antioxidant capacity of fruit liquors and spirits, sourced commercially or produced on a pilot-scale, was assessed using two simple spectrophotometric methods: the 2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS) and 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) assays. The major goal of this work was to find which of the two methods is the most suitable and accurate in determining antioxidant capacity for fruit liquors and spirits. In addition, the total phenolic compounds of both kinds of alcoholic beverages were determined by Folin-Ciocalteau method. Despite the widespread use of DPPH assay for distilled drinks, a weak Spearman correlation coefficient (r = 0.023) between ABTS and DPPH methods in spirits were found, as well as, between DPPH values and total phenolic compounds content (r = 0.239). This work highlights the limitations of DPPH assay when used for analysis of samples with very low antioxidant capacity, as distilled spirits.