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Projeto Industrial de uma Unidade de Produção de Compota de Morango e Malagueta
| dc.contributor.author | Guiné, Raquel | |
| dc.date.accessioned | 2012-06-26T15:59:37Z | |
| dc.date.available | 2012-06-26T15:59:37Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Este trabalho foi desenvolvido no âmbito do curso de Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares da Escola Superior Agrária de Viseu na unidade curricular de Seminário de Projeto, e tem por objetivo fazer um estudo para a implementação de uma indústria de produção de compota de morango com malagueta, que pretende produzir 3.000 kg/dia, num único lote. O trabalho inclui o estudo do processo, projeto de equipamento, implantação fabril, tratamento de efluentes e estudo económico. | por |
| dc.identifier.citation | Guiné R (2012) Projeto Industrial de uma Unidade de Produção de Compota de Morango e Malagueta. Millenium, 42, 191-203. | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.19/1122 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.subject | projeto | por |
| dc.subject | indústria | por |
| dc.subject | compota | por |
| dc.subject | morango | por |
| dc.subject | malagueta | por |
| dc.title | Projeto Industrial de uma Unidade de Produção de Compota de Morango e Malagueta | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Viseu | por |
| oaire.citation.title | Millenium | por |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |