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Descrição
Palavras-chave
Onion Drying
Contexto Educativo
Citação
Barroca MJ, Guiné RPF. (2007) Onion Drying. in Hui YH, Clary C, Farid MM, Fasina OO, Noomhorm A, Welti-chanes J (Eds) Food Drying. Science and Technology. Microbiology, Chemistry, Applications. Chapter 25, pp. 575-601, DEStech Publications, Inc., USA.
Editora
DEStech Publications, Inc., USA.