Instituto Politécnico de Viseu
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Sementes de vida: Crenças e rituais na jornada da maternidade
Publication . Vale, Ana Catarina; Assis, Cátia; Quintão, Cláudia; Mariana, Marta; Campos, Sofia; Ferreira, Manuela
A cultura desempenha um papel relevante quando se trata da transição da mulher para a experiência da maternidade. Muitos fatores podem contribuir para a experiência da gravidez, parto e pós-parto, incluindo a segurança percecionada, a participação no parto, a experiência da dor, o apoio familiar, os cuidados materno-obstétricos, a experiência de partos anteriores, a analgesia intraparto, o conhecimento da mulher grávida sobre a fisiologia do trabalho de parto e nascimento e o seu envolvimento nas tomadas de decisão (Vieira et al., 2020).
Como afirmam Coutinho et al. (2022, p.2) “ser culturalmente competente é um desafio para as instituições de saúde e respetivos profissionais de saúde”.
Considerar a mulher e família como elementos centrais do cuidado permite uma abordagem personalizada, sensível, respeitadora das necessidades culturais e sociais, integradora de crenças, valores e práticas culturais, promovendo um ambiente acolhedor, respeitador e seguro para uma transição para a parentalidade de forma tranquila. O desafio será encontrar o equilíbrio entre o respeito pelas tradições culturais e a promoção de práticas baseadas em evidência científica, garantindo assim um melhor cuidado de mães e bebés.
Com o conhecimento e abertura para inclusão de novas práticas no cuidado é possível oferecer cuidados individualizados, que garantam conforto e significado, que respeitem escolhas e que ao mesmo tempo garantam o bem-estar e segurança na vivência de uma mulher, mãe, bebé e família, para uma transição para a parentalidade harmoniosa.
O conhecimento antropológico enriquece a prática da enfermagem materno-obstétrica, por oferecer uma perspetiva holística e culturalmente sensível do cuidado, permitindo ao enfermeiro especialista de enfermagem de saúde materna e obstétrica compreender as necessidades, intenções, gerir expectativas, respeitar escolhas, promover um cuidado de saúde efetivo, personalizado, digno, seguro, respeitador e de qualidade, resultando em bem estar, conforto, em menos complicações, maior satisfação, segurança e maiores ganhos de saúde para os intervenientes, nomeadamente, mulher/mãe, bebé e respetiva família.
Television cooking shows and culinary programmes – factor analysis and cluster segmentation
Publication . Guiné, Raquel; Florença, Sofia; Teixeira-Lemos, Edite; Lima, Maria João
This study investigates the viewing habits regarding culinary television content, such as competition shows and
recipe programmes, and their impact on eating out and cooking behaviours. Data were collected through a
questionnaire survey in Portugal, on a sample of 250 adult citizens. Data analysis included basic statistics, factor
and cluster analysis, and characterisation of the obtained clusters. Results showed that when the participants eat
out, they usually do it in restaurants that serve national dishes or in fast food service providers. About two-thirds
of the participants watch culinary programmes on TV, although with a low frequency, typically less than once a
week, and especially at the end of the day. They believe these programmes can influence the diet because they
constitute an opportunity to learn new recipes and new ways to prepare food, including reusing food leftovers to
prepare innovative and creative meals. The study reveals that culinary programmes encourage viewers to cook
more at home, prepare healthier meals, and reduce food waste. Factor analysis allowed the extraction of two
factors, one linked to positive perceptions and the other to negative perceptions. Cluster analysis showed three
groups of individuals: those who believe the culinary programmes and shows are not useful, those who find them
educational and those who find them essentially entertaining. Finally, significant differences were observed
between the clusters for variables such as self-evaluation of the health status, frequency of eating out, and fre-
quency of cooking meals. In summary, this work allowed the identification of three differentiated patterns of
individuals in relation to the visualisation of TV cooking shows or culinary programmes.
Ferramentas para a valorização da Dieta Mediterrânica
Publication . Oliveira, Francisco Lopes; Costa, Cristina Amaro da; Florença, Sofia Guiné
A presente tese explora a intersecção entre a Dieta Mediterrânica e a ciência cidadã, com o objetivo de analisar o potencial desta última na promoção de um padrão alimentar saudável e sustentável em Portugal. A Dieta Mediterrânica, reconhecida como Património Cultural Imaterial da Humanidade, destaca-se pelos seus benefícios para a saúde e sustentabilidade, mas enfrenta desafios no contexto português devido à transição para hábitos menos saudáveis. A ciência cidadã, por sua vez, surge como uma ferramenta participativa para monitorizar sistemas alimentares e envolver a comunidade na criação de conhecimento.
O estudo inclui uma caracterização da Dieta Mediterrânica, onde se abordam as suas origens, princípios e panorama em Portugal. Segue-se uma revisão sistemática sobre a utilização de ciência cidadã aplicada ao sistema alimentar (2014-2024). Esta revisão, realizada sobre oito artigos científicos, permitiu identificar as metodologias, participantes, resultados e impactos, em particular os relacionados com a consciencialização sobre a sustentabilidade dos cidadãos participantes. Finalmente, procurou-se avaliar as perceções dos portugueses em relação ao interesse e conhecimento sobre ciência cidadã, através da implementação de um questionário online. Participarem 390 indivíduos, que puderam ser divididos em dois grupos: Grupo A (n=362) que inclui indivíduos que nunca participaram num projeto de ciência cidadã ou não sabem se já participaram e Grupo B (n=28) que inclui os que já tinham participado em projetos de ciência cidadã. Os resultados mostram existir uma familiaridade moderada com o termo ciência cidadã (35,1%) e baixa participação em geral em projetos de ciência cidadã (7,2%). Os participantes incluídos no Grupo B indicaram como principais razões para participarem em projetos de ciência cidadã as motivações ambientais (75,0%) e o facto de serem normalmente baseados em ferramentas digitais (71,5%).
Dos resultados do trabalho, é possível afirmar que a ciência cidadã pode ser uma metodologia útil em trabalhos de investigação que visem reforçar a adesão à Dieta Mediterrânica e contribuir para melhorar a alimentação e saúde pública. O desenvolvimento de ferramentas digitais participativas para registar hábitos alimentares, que integrem educação e colaboração, poderá contribuir para potenciar transformações nos sistemas alimentares portugueses e promover resiliência e bem-estar.
Investigação e formação em questões de género com crianças
Publication . Almeida, Ana Margarida; Cardoso, Ana Paula; Lacerda José, Carla Sofia Pereira; Ferreira, Manuela; Margarida Campos, Sofia; de Pinho Ferreira Guiné, Raquel
Introdução: As questões de género são um tema fundamental na atualidade, que importa debater desde cedo, a fim de contribuir
para o desenvolvimento de uma cidadania plena.
Objetivo: Compreender as perspetivas das crianças sobre a igualdade de género, em geral e a nível profissional e salarial, antes e
depois de uma intervenção pedagógica interdisciplinar no 1.º Ciclo do Ensino Básico (CEB).
Métodos: Estudo qualitativo que consistiu numa investigação sobre as práticas, utilizando diferentes técnicas de recolha de dados.
Participaram 24 crianças, do 4.º ano, com idades compreendidas entre os 9 e 11 anos, de uma escola pública de um agrupamento
de escolas do concelho de Viseu (Portugal).
Resultados: Os dados revelaram que as crianças tinham já conhecimentos prévios sobre o assunto na linha do que a sociedade
veicula. Todavia, a intervenção realizada levou a que muitas delas modificassem as suas perspetivas e se tornassem mais
conscientes da influência de alguns estereótipos de género. As crianças manifestaram espanto pela diferença salarial entre
homens e mulheres, sobre a qual não tinham ainda refletido e, em geral, demonstraram concordância em haver direitos iguais
para todos no meio social e profissional.
Conclusão: A educação para a igualdade de género é essencial em todo o percurso educativo. Com ela, as crianças têm a
possibilidade de desconstruir preconceitos enraizados na sociedade, de desenvolver a sua personalidade de forma integral e de
exercer os seus direitos cívicos com assertividade no futuro.
Analysis and Modeling of Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Two Banana Varieties Using Machine Learning
Publication . Carvalho, Filipe; Couceiro, Paula; Guiné, Raquel; Silva, Pascola; Mendes, Mateus