Publicação
Estudo prévio de uma unidade industrial para produção de vinagrete sólido
| dc.contributor.author | Guiné, Raquel | |
| dc.date.accessioned | 2016-06-29T11:30:25Z | |
| dc.date.available | 2016-06-29T11:30:25Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | Este trabalho consiste num estudo prévio tendo em vista o projeto de uma unidade industrial para a produção de vinagrete sólido. O produto em causa, o vinagrete sólido, assume-se como inovador, colocando-se como uma alternativa fácil para o tempero de saladas e potenciando novos sabores agradáveis ao paladar que cativem o consumidor. O trabalho inclui o estudo do processo, com descrição das etapas de preparação, os balanços mássicos, a descrição das peças de equipamento, a implantação fabril e uma breve estimativa do investimento necessário. | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Guiné RPF (2016) Estudo prévio de uma unidade industrial para produção de vinagrete sólido. Millenium, 50, 217-228 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.19/3272 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.subject | projeto | pt_PT |
| dc.subject | indústria | pt_PT |
| dc.subject | vinagrete | pt_PT |
| dc.title | Estudo prévio de uma unidade industrial para produção de vinagrete sólido | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 228 | pt_PT |
| oaire.citation.issue | 50 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 217 | pt_PT |
| oaire.citation.title | Millenium | pt_PT |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |