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La producción urbana de alimentos en las ciudades portuguesas de los siglos XVI al XVIII: Viseu como caso de estudio
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The importance of urban gardens in Portugal, as a guarantee of sustainability and access to fresh produce, is based on a long tradition of urban and rural coexistence in Portuguese cities of medieval origin. If the street was always occupied by the surface of the buildings, the back of the plot was a space for a backyard and auxiliary structures that contributed to the production or transformation of food. These were usually confined spaces that wouldn't allow the production of wheat or similar crops, but would allow the rearing of small animals such as poultry and pigs, and the growing of vegetables and fruit. Analysis of the data for Viseu, a medium-sized Portuguese city, allows us to understand not only what was produced and how, but also the economic, social and health importance of this intramural food reserve.
La importancia de los huertos urbanos en Portugal, como garantía de sostenibilidad y acceso a productos frescos, se basa en una larga tradición de convivencia urbana y rural en las ciudades portuguesas de origen medieval. Si la calle siempre estuvo ocupada por la superficie de las edificaciones, el fondo de la parcela era un espacio para un patio trasero y estructuras auxiliares que contribuían a la producción o transformación de alimentos. Por lo general, se trataba de espacios reducidos que no permitían la producción de trigo o cultivos similares, pero sí la cría de animales pequeños como aves y cerdos, y el cultivo de hortalizas y frutas. El análisis de los datos de Viseu, ciudad portuguesa de tamaño medio, permite comprender no sólo qué se produjo y cómo, sino también la importancia económica, social y sanitaria de esta reserva alimentaria intramuros.
La importancia de los huertos urbanos en Portugal, como garantía de sostenibilidad y acceso a productos frescos, se basa en una larga tradición de convivencia urbana y rural en las ciudades portuguesas de origen medieval. Si la calle siempre estuvo ocupada por la superficie de las edificaciones, el fondo de la parcela era un espacio para un patio trasero y estructuras auxiliares que contribuían a la producción o transformación de alimentos. Por lo general, se trataba de espacios reducidos que no permitían la producción de trigo o cultivos similares, pero sí la cría de animales pequeños como aves y cerdos, y el cultivo de hortalizas y frutas. El análisis de los datos de Viseu, ciudad portuguesa de tamaño medio, permite comprender no sólo qué se produjo y cómo, sino también la importancia económica, social y sanitaria de esta reserva alimentaria intramuros.
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Viseu Modern age backyards food production Edad Moderna patios traseros producción de alimentos
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