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Keywords
Avaliação sensorial Formulação
Pedagogical Context
Citation
Rodrigues, R.M.F., & Guiné, R.P.F. (2018, Junho). Inovação num produto convencional: salame com farinha de alfarroba. In R. Guiné & C. Ferrão (Eds.), Abstract Book of 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, 3º Workshop de I&D no Setor Agroalimentar (pp. 155-157). Viseu: Instituto Politécnico de Viseu, CI&DETS - Centro de Investigação em Educação, Tecnologias e Saúde.