Publicação
Inovação num produto convencional: salame com farinha de alfarroba
| dc.contributor.author | Rodrigues, Rute | |
| dc.contributor.author | Guiné, Raquel | |
| dc.date.accessioned | 2018-06-13T14:08:19Z | |
| dc.date.available | 2018-06-13T14:08:19Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Rodrigues, R.M.F., & Guiné, R.P.F. (2018, Junho). Inovação num produto convencional: salame com farinha de alfarroba. In R. Guiné & C. Ferrão (Eds.), Abstract Book of 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, 3º Workshop de I&D no Setor Agroalimentar (pp. 155-157). Viseu: Instituto Politécnico de Viseu, CI&DETS - Centro de Investigação em Educação, Tecnologias e Saúde. | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-96937-4-6 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.19/4965 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.subject | Avaliação sensorial | pt_PT |
| dc.subject | Formulação | pt_PT |
| dc.title | Inovação num produto convencional: salame com farinha de alfarroba | pt_PT |
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| oaire.citation.conferencePlace | Viseu, Portugal | pt_PT |
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| oaire.citation.title | 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector | pt_PT |
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| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
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