Publicação
Alojamento Diferenciado em Espaços Vinícolas: O Caso dos Balões de Vinho na Adega de Sabrosa
| dc.contributor.advisor | Vieira, Isabel Cristina Pereira | |
| dc.contributor.advisor | Fernandes, Didiana Margarida Fachada Lopes | |
| dc.contributor.author | Veiga, Natércia Carmelinda Barros da | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-23T15:58:42Z | |
| dc.date.available | 2026-03-23T15:58:42Z | |
| dc.date.issued | 2026-03-18 | |
| dc.description.abstract | O presente estudo propõe e avalia a viabilidade técnica, financeira e de mercado de um modelo de alojamento enoturístico inovador, assente na reconversão de antigos balões de vinho da Adega Cooperativa de Sabrosa (cubas de cimento com capacidade para 250 000 litros) em unidades de hospedagem exclusivas. A iniciativa visa diversificar a atividade da ACS, tradicionalmente centrada na produção e comercialização de vinhos, expandindo a sua intervenção no enoturismo através de um conceito distintivo no contexto do Alto Douro Vinhateiro, região classificada como Património Mundial da UNESCO. O projeto procura demonstrar o potencial deste modelo como instrumento de valorização do património e de diversificação da oferta turística. A metodologia adotada assenta numa abordagem qualitativa, composta por duas dimensões complementares: uma análise estratégica do plano de negócios, com recurso às ferramentas PESTEL, Cinco Forças de Porter e matriz SWOT; e uma investigação empírica baseada em 16 entrevistas semiestruturadas a visitantes da Adega de Sabrosa, analisadas com o software MAXQDA, com vista a identificar perceções, motivações e oportunidades associadas ao projeto. Os resultados indicam a viabilidade do projeto, evidenciando um nicho de mercado para alojamentos temáticos no setor do enoturismo, com potencial para atrair principalmente enoturistas internacionais (43,8% dos visitantes em Sabrosa são estrangeiros). A análise das entrevistas revela uma perceção altamente positiva sobre o conceito inovador, destacando como fatores determinantes a autenticidade da experiência, a valorização do património vinícola e a relação qualidade-preço. O projeto demonstra-se sustentável financeiramente, especialmente considerando o potencial de cofinanciamento através do programa PDR 2030, e apresenta-se como uma contribuição significativa para a diversificação da oferta turística no Concelho de Sabrosa. | por |
| dc.description.abstract | This study proposes and assesses the technical, financial, and market feasibility of an innovative wine tourism accommodation model based on the conversion of former wine vats from the Adega Cooperativa de Sabrosa (concrete tanks with a capacity of 250,000 litres) into exclusive lodging units. The initiative aims to diversify the activity of ACS, traditionally focused on wine production and marketing, by expanding its involvement in wine tourism through a distinctive concept within the Alto Douro Vinhateiro, a region classified as a UNESCO World Heritage Site. The project seeks to demonstrate the potential of this model as a tool for heritage enhancement and diversification of the tourism offer. The adopted methodology follows a qualitative approach comprising two complementary dimensions: a strategic analysis of the business plan using PESTEL, Porter’s Five Forces, and SWOT analysis; and an empirical study based on 16 semi-structured interviews with visitors to the Adega de Sabrosa, analysed with MAXQDA software to identify perceptions, motivations, and opportunities associated with the project. The results indicate the project’s feasibility, revealing a market niche for thematic accommodations in the wine tourism sector, with strong potential to attract mainly international wine tourists (43.8% of visitors to Sabrosa are foreign). The analysis of the interviews shows a highly positive perception of the innovative concept, highlighting as key factors the authenticity of the experience, the appreciation of wine heritage, and the quality-price ratio. The project also proves to be financially sustainable, especially considering the potential co-funding under the PDR 2030 programme, and represents a significant contribution to the diversification of the tourism offer in the municipality of Sabrosa. | eng |
| dc.identifier.tid | 204233348 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.19/9744 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.subject | Enoturismo | |
| dc.subject | Alojamento diferenciado | |
| dc.subject | Balões de Vinho | |
| dc.subject | Desenvolvimento Regional | |
| dc.subject | Adega de Sabrosa. | |
| dc.title | Alojamento Diferenciado em Espaços Vinícolas: O Caso dos Balões de Vinho na Adega de Sabrosa | |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão do Património Cultural Desenvolvimento Local |