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- Os desafios e oportunidades do turismo de saúde e bem-estar. O caso das termas de S. Pedro do SulPublication . Sousa, Alda; Fassarela, Ana; Teixeira, Francisca; Antunes, Joaquim; Costa, JoãoEste estudo analisa as potencialidades da Estância Termal de S. Pedro do Sul, possuidora de uma série de recursos naturais e infraestrutura turística que a tornam atraente para os visitantes. Os objetivos assentam em estudar as motivações dos turistas que procuram as termas como ambiente de férias para que os diferentes players da estância termal consigam responder às novas exigências do mercado
- O potencial do turismo de saúde e bem-estar das termas da Curia no contexto do turismo portuguêsPublication . Fonseca, Cátia; Carvalho, Cláudia; Fonseca, Inês; Antunes, Joaquim; Costa, JoãoEste estudo analisa as potencialidades da Estância Termal da Curia, localizada numa posição privilegiada e possuidora de uma série de recursos naturais e infraestrutura turística que a tornam atraente para os visitantes. No entanto, foram identificados alguns desafios que incluem a necessidade de melhorias nas infraestruturas, prestação dos serviços e promoção do destino. A Estância Termal da Curia tem características únicas que a tornam atrativa para os visitantes e a definição de estratégias bem planeadas podem aumentar ainda mais o seu potencial turístico.
- Brazilian Front-of-Package Labeling: A Product Compliance Analysis 12 Months after Implementation of RegulationsPublication . Senda, Marcos Vinícius Garcia; Raposo, António; Teixeira-Lemos, Edite; Margarida Correia Balula Chaves, Cláudia; Alturki, Hmidan A.; Alsharari, Zayed D.; Romão, BernardoThis study investigated the presence of front-of-package labeling on food products in major retailers in Brazil after its implementation in 2022. Carried out from May to October 2023, we analyzed 2145 products of brands present in five Brazilian states. A total of 541 products presented front-of-package warnings. The categories varied in their adherence to front-of-package labeling, highlighting a prevalence of combined warnings, such as high in added sugar and high in saturated fat on sweet biscuits and chocolates. Sausages showed a high prevalence of high in sodium and high in saturated fat warnings. Beverages stood out as high in added sugar, while fats, dairy products, frozen preparations, seasonings, and sauces presented diversity in the warnings. Other products, such as panettone, showed a high presence of alerts. The study demonstrated the widespread presence of front-of-package labeling on ultra-processed products highly consumed by the Brazilian population. Considering the alarming presence of these foods in the Brazilian diet, it is concluded that front-of-package nutrition labeling is crucial to inform and raise awareness among consumers, allowing healthier choices and potentially contributing to a reduction in chronic diseases and the costs associated with treatment in the health system.
- A Survey on Forensics and Compliance Auditing for Critical Infrastructure ProtectionPublication . Henriques, João; Caldeira, Filipe; Cruz, Tiago; Simões, PauloThe broadening dependency and reliance that modern societies have on essential services provided by Critical Infrastructures is increasing the relevance of their trustworthiness. However, Critical Infrastructures are attractive targets for cyberattacks, due to the potential for considerable impact, not just at the economic level but also in terms of physical damage and even loss of human life. Complementing traditional security mechanisms, forensics and compliance audit processes play an important role in ensuring Critical Infrastructure trustworthiness. Compliance auditing contributes to checking if security measures are in place and compliant with standards and internal policies. Forensics assist the investigation of past security incidents. Since these two areas significantly overlap, in terms of data sources, tools and techniques, they can be merged into unified Forensics and Compliance Auditing (FCA) frameworks. In this paper, we survey the latest developments, methodologies, challenges, and solutions addressing forensics and compliance auditing in the scope of Critical Infrastructure Protection. This survey focuses on relevant contributions, capable of tackling the requirements imposed by massively distributed and complex Industrial Automation and Control Systems, in terms of handling large volumes of heterogeneous data (that can be noisy, ambiguous, and redundant) for analytic purposes, with adequate performance and reliability. The achieved results produced a taxonomy in the field of FCA whose key categories denote the relevant topics in the literature. Also, the collected knowledge resulted in the establishment of a reference FCA architecture, proposed as a generic template for a converged platform. These results are intended to guide future research on forensics and compliance auditing for Critical Infrastructure Protection.
- O posicionamento predominante das termas do Luso nos serviços de bem-estarPublication . Moura, Filipa; Almeida, Catarina; Viegas, Andreia; Antunes, Joaquim; Costa, JoãoEste estudo tem como objetivo estudar as motivações dos frequentadores das termas em Portugal, com destaque para os frequentadores da estância do Luso, procurando analisar as suas diferenças. Pretende-se ainda analisar a imagem das termas, de modo a que as organizações consigam responder às novas exigências da procura.
- Implementação de ferramentas de controlo estatístico e melhoria de processo em Indústria AlimentarPublication . Fernandes, Paulo Manuel Martins; Lopes, Maria Odete MonteiroNum momento em que a escassez alimentar se torna uma realidade cada vez mais evidente, obrigando mesmo ao recurso à exploração de novas fontes proteicas para colmatar esta lacuna, reveste-se de suma importância a otimização dos recursos alimentares disponíveis para transformação e consumo, combatendo todo e qualquer tipo de desperdício. Nesse sentido, neste trabalho identificou-se o sobrepeso no embalamento de produtos alimentares unitários em linhas de produção industrial, significativamente acima do peso nominal referido. Para além do desperdício alimentar associado, existe uma evidente perda financeira inerente a este processo, a qual se estima nas dezenas de milhares de euros anuais. Teve-se como objetivo aproximar o peso real de cada unitário daquilo que é o peso nominal do produto e, com isso, promover uma redução do desperdício e uma melhoria da capacidade de produção da indústria em questão. Resultado de uma apurada recolha e tratamento de dados ao longo de vários meses, foi possível verificar a existência de um sobrepeso médio de cerca de 10%, relativamente ao peso nominal do produto. Ao mesmo tempo verificou se a existência de uma amplitude de valores demasiado alargada, o que potenciava as perdas e um baixo índice de capacidade do processo. Com o intuito de reverter esta tendência predefiniu-se a parametrização da maquinaria industrial – até aqui parametrizada de forma arbitrária, diariamente, pelos operadores – e realizaram-se pesagens regulares ao longo do processo produtivo, promovendo dessa forma um efetivo controlo de pesos. Tendo o fator humano um impacto direto naquilo que são as cadeias de produção do setor alimentar nacional, dinamizaram-se ainda ações de formação e sensibilização junto dos operadores. Desta forma, foi possível aumentar o índice de capacidade do processo e aproximar o peso real dos produtos unitários daquilo que é o peso nominal referido na rotulagem e, assim, combater o desperdício alimentar, aumentando ao mesmo tempo a rentabilidade dos recursos materiais e financeiros da empresa.
- A influência da organização da sala de aula no desenvolvimento da criatividade dos alunos na disciplina de Educação VisualPublication . Queirós, Inês Isabel Rodrigues; Melo, Ana Luísa Pinto de SoutoO presente relatório final de estágio encontra-se dividido em duas partes. A primeira parte é referente às Práticas de Ensino Supervisionada, onde são apresentados todos os contextos dos estágios realizados e as competências adquiridas. A segunda parte é referente ao trabalho de investigação, que se foca na problemática de perceber como a organização da sala de aula pode influenciar no desenvolvimento da criatividade dos alunos na disciplina de Educação Visual, na perspetiva de alunos e professores. A metodologia desta investigação tem como objetivos: a) averiguar os modelos de organização de sala de aula mais comum nos agrupamentos de escola em estudo; b) saber a opinião dos docentes sobre o tipo de organização da sala de aula mais propiciador para o desenvolvimento da criatividade e se existe facilidade em organizar a sala de aula tendo em conta as atividades a desenvolver; c) apurar a opinião de alunos sobre a influência da organização da sala de aula para a aprendizagem. Pretendemos, num primeiro momento, apresentar o enquadramento teórico que fundamenta este trabalho, no que diz respeito à temática em estudo; num segundo momento, apresentaremos o estudo empírico desenvolvido. Trata-se de uma investigação quantitativa e qualitativa, de tipo exploratório, com a aplicação de questionários a professores de Educação Visual e de Educação Tecnológica e a alunos de três Agrupamento de Escolas de Viseu. Destacamos os seguintes resultados: a organização da sala de aula mais comum corresponde a uma sala com mesas dispostas em fila viradas para o quadro, numa linha tradicional; na perspetiva dos professores, o tipo de organização da sala de aula mais propícia para a criatividade são as que proporcionam, tanto trabalhos colaborativos como individuais e que, nas suas salas de EVT existe uma facilidade em organizar a sala de aula consoante as atividades a desenvolver nas aulas; na perspetiva dos alunos, as salas de aula de EVT nas escolas participantes não possuem um ambiente e espaço alegre, “livre” e confortável, nem equipamentos informáticos suficientes, aspetos preponderantes para o desenvolvimento da criatividade na realização dos trabalhos.
- Valorisation of Forest and Agriculture Residual Biomass—The Application of Life Cycle Assessment to Analyse Composting, Mulching, and Energetic Valorisation StrategiesPublication . Brás, Isabel; Ferreira Silva, Maria Elisabete; Raimondo, Roberta; Saetta, Raffaella; Mignano, Vincenzo; Fabbricino, Massimiliano; Ferreira, JoséThe treatment of agricultural and forest residues (AFRs) has become an important issue nowadays, both to avoid improper management and for their enhancement. In the study area of Viseu (Portugal), the AFRs are taken to a Residual Biomass Collection Centre. These are valorised in a Biomass Power Plant to produce electricity. Two further processes could be implemented to valorise this biomass: mulching and composting. This study aims to understand the best strategy to enhance this type of biomass residual considering their environmental performance. The Life Cycle Assessment (LCA) was applied considering a cradle-to-grave approach. Different processes of all the technologies were analysed, and the data collected enabled a comparison of 11 environmental impact categories. The results show that composting is the best alternative, except for global warming and ozone layer depletion, and energy valorisation has the greatest impact on five of the considered categories. In the three processes, impacts are mainly associated with the production and shredding phases of the residual biomass, rather than the transportation stages, due to the short distances covered. In all cases, the value of the final product generates market consequences in terms of electricity and fertiliser production. In line with the aim of the study, its outcomes may provide scientific support to local decision makers in defining best practices in the management of the AFRs.
- A importância atribuída pelos Encarregados de Educação às disciplinas de Educação Visual e Educação TecnológicaPublication . Gonçalves, Liliana Andreia Carvalho Leite; Melo, Ana Luísa Pinto De SoutoO presente Relatório Final de Estágio enquadra-se no Mestrado em Ensino de Educação Visual e Tecnológica no Ensino Básico, que confere habilitação profissional para lecionar no 2.º Ciclo do Ensino Básico. Este relatório encontra-se subdividido em duas partes. A primeira parte, referese à reflexão crítica sobre as práticas em contexto, isto é, são apresentados os contextos onde decorreram as Práticas de Ensino Supervisionadas I, II e III ao longo de três semestres, bem como a apreciação crítica das mesmas. Para elaboramos uma reflexão crítica das Práticas de Ensino Supervisionadas I, II e III, recorremos a documentos orientadores e autores que nos fizeram refletir sobre o trabalho realizado. A segunda parte diz respeito ao trabalho de investigação, ou seja, é apresentado o estudo teórico e empírico denominado: “A importância atribuída pelos Encarregados de Educação às disciplinas de Educação Visual e Educação Tecnológica”. No estudo empírico, foi realizada uma investigação de abordagem qualitativa e quantitativa, que teve como técnica privilegiada de recolha de dados o inquérito por questionário, aplicado aos Encarregados de Educação, com educandos no 2.º Ciclo do Ensino Básico do Agrupamento de Escolas de Airães, do Concelho de Felgueiras. Por meio da análise dos dados, podemos verificar, que todos os Encarregados de Educação, participantes, consideraram que as disciplinas de Educação Visual e Educação Tecnológica eram importantes para o desenvolvimento do seu educando.
- Dos media como próteses aos novos media: o primado da técnicaPublication . Barroso, PauloDesde as premonições de McLuhan, há mais de 60 anos, o modelo comunicacional está em transformação. Com o surgimento dos self-media, ascende a figura do sujeito-objeto ou sujeito-meio, mas dá-se o apagamento do recetor. É uma inversão de papéis entre, por exemplo, o jornalista e o público. Antes, o primeiro era o único produtor de informações e o segundo era o recetor passivo das mesmas; agora, o segundo se autonomiza no papel de produtor de informações disponibilizadas na Internet, apagando o papel do primeiro. Uma inversão comparável a uma revolução coperniciana na comunicação: o primado do cidadão-jornalista ou homo-medium. Seguindo uma estratégia teórico-conceptual, o objetivo deste texto é problematizar os usos e os efeitos dos novos media tecnológicos.