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Gonçalves Oliveira Valente da Cruz-Lopes, Luísa Paula
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- Consumer Perspectives About the Quality and Safety of Plastic Packaging Used for FoodPublication . Guiné, Raquel P. F.; Weber, M.; Lopes, Luísa P. CruzFood packaging is essential in today's globalized markets to preserve the foods or beverages, guaranteeing their quality and safety along the food supply chain. Plastics have been used extensively for food packaging due to their many advantages, like being light, cheap, and versatile. However, some of the chemical molecules released from plastics may have toxic effects on the human body if ingested, and they are also harmful to the environment. In this way, the present work investigated consumer awareness about food quality and safety when in contact with plastic packaging materials, and also the impact of these plastics on human health. The research was conducted through a questionnaire survey applied after approval by the Ethics Committee to a sample of 487 Portuguese participants. The obtained results revealed that most of the participants consider food safety and quality aspects when buying food products (85% and 93% of respondents, respectively). As recognized by the participants, the most important functions of the plastic package were to protect and preserve the food. It was also found that the general consumer still has very limited knowledge about the possible toxicity of molecules that could migrate from the plastic to the food. Nevertheless, other adverse effects of plastics related to environmental pollution and degradation of marine fauna are well recognised. So, in conclusion, it is necessary to further inform the Portuguese citizens about possible toxicity of some chemical compounds present in plastic packaging which can reach the human body, either by being released from the package into the food or by being absorbed from the environmental micro plastics which are becoming abundant in nature as result of incorrect plastic disposal.
- Particleboard Production from Paulownia tomentosa (Thunb.) Steud. Grown in Portugal.Publication . Esteves, Bruno; Aires, Pedro; Sen, U; Gomes, Maria da Glória; Guiné, Raquel; Domingos, Idalina; Ferreira, José; Viana, Helder Filipe dos Santos; Lopes, Luísa P. Cruz
- Perceções sobre a produção e comercialização de insetos comestíveis e seu papel no desenvolvimento em comunidades ruraisPublication . Guiné, Raquel; Florença, Sofia De Guiné E; Costa, Cristina Amaro Da; Correia, Paula; Lopes, Luísa P. Cruz; Esteves, BrunoOs insetos comestíveis (IC) têm vindo a ser promovidos a nível global como uma forma de diversificar a ingestão de alimentos ricos em proteína de origem animal, devido às suas vantagens em termos de sustentabilidade e impacto ambiental. Porém, a sua criação e comercialização, pode também ser vista como uma forma de promover a sustentabilidade económica de famílias e comunidades rurais. Assim, este trabalho teve por objetivo focar-se nos aspetos económicos e socais associados aos IC. Para tal foi realizada uma investigação por questionário, a participantes residentes em Portugal, através de resposta on-line, numa amostra constituída por 527 participantes. Os resultados mostraram que os participantes reconhecem que os IC podem contribuir para aumentar o rendimento de famílias mais vulneráveis, que em alguns países a criação de insetos está a tornar-se um fator chave na luta contra a pobreza rural, mas também que o rendimento gerado pelos insetos pode ser afetado pelas flutuações de preço do mercado e disponibilidade. Por outro lado, a maioria dos Portugueses desconhece que já podem ser encontrados à venda em supermercados nacionais produtos contendo insetos comestíveis. Em conclusão, este trabalho mostrou algumas perceções e tendências que podem ser úteis para levar criadores Portugueses a investir nesta área.
- Particleboard Production from Paulownia tomentosa (Thunb.) Steud. Grown in PortugalPublication . Esteves, Bruno; Aires, Pedro; Sen, Umut; Gomes, Maria da Glória; Guiné, Raquel P. F.; Domingos, Idalina; Ferreira, José; Viana, Helder Filipe dos Santos; Lopes, Luísa P. CruzPaulownia wood has raised high attention due to its rapid growth and fire resistance. The number of plantations in Portugal has been growing, and new exploitation methods are needed. This study intends to determine the properties of particleboards made with very young Paulownia trees from Portuguese plantations. Single layer particleboards were produced with 3-year-old Paulownia trees using different processing parameters and different board composition in order to determine the best properties for use in dry environments. The standard particleboard was produced at 180 °C and a 36.3 kg/cm2 pressure for 6 min using 40 g of raw material with 10% urea-formaldehyde resin. Higher particle size lead to lower-density particleboards, while higher resin contents lead to higher density of the boards. Density has a major effect on board properties with higher densities improving mechanical properties such as bending strength, modulus of elasticity (MOE) and internal bond, lower water absorption but higher thickness swelling and thermal conductivity. Particleboards meeting the requirements for dry environment according to NP EN 312 standard, could be produced with young Paulownia wood with acceptable mechanical and thermal conductivity properties with density around 0.65 g/cm3 and a thermal conductivity of 0.115 W/mK.
- Análise agroecológica de caroços de cereja liquefeitos utilizando FTIR-ATRPublication . Dulyanska, Y.; Esteves, Bruno; Guiné, Raquel; Ferreira, José; Domingos, Idalina; Lopes, Rogério; Lima, Maria; Correia, Paula; Fragata, Anabela; Ferreira, Manuela; Barroca, Maria João; Silva, Aida; Lopes, Luísa P. CruzA agroecologia, combina princípios ecológicos com práticas agrícolas, tem ganho crescente relevância no desenvolvimento de práticas sustentáveis. Esta área valoriza não apenas a produção eficiente de alimentos, mas também a utilização responsável e inovadora dos resíduos agrícolas. Neste contexto, a análise de produtos derivados de cultivos frutícolas, como a caroço de cereja (Prunus avium L.), mostra ser uma área promissora para a identificação de novas estratégias de valor acrescentado. O presente trabalho teve como objetivo analisar o material liquefeito de caroço de cereja doce (Prunus avium L.) e apresentar novas estratégias de valor acrescentado para as possíveis transformações deste produto. Utilizando a espectroscopia FTIR-ATR, foram investigados tanto o material liquefeito quanto os resíduos sólidos resultantes destas liquefações, além do material original de Prunus avium L. Os resultados obtidos demonstram que o material original e o resíduo sólido liquefeito apresentam espectros semelhantes, enquanto as principais diferenças foram observadas entre o material original e o material liquefeito. Estas diferenças indicam potenciais caminhos para o aproveitamento eficiente e sustentável dos resíduos, promovendo a valorização de subprodutos agrícolas e contribuindo para um modelo de produção mais ecológico e economicamente viável. Desta forma, este estudo insere-se na linha de pesquisas que visam fortalecer a sustentabilidade na agricultura, através da inovação e da otimização dos resíduos agrícolas.