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Orientador(es)
Resumo(s)
Num ambiente cada vez mais competitivo, fatores como a eficiência, a qualidade de produtos, processos e serviços, assim como a satisfação de clientes, são, cada vez mais determinantes para o sucesso de qualquer organização. Para atingir estas vantagens competitivas, iniciativas de Qualidade como o Lean e o Seis Sigma têm revelado ser importantes estratégias de negócio em muitas indústrias em todo o mundo. No entanto, apesar da sua aplicabilidade ser praticamente transversal a todos os setores da economia, estas metodologias ainda não despertaram, tanto quanto se sabe, um interesse generalizado no setor do Turismo em Portugal. No sentido de colmatar esta lacuna, este trabalho procura avaliar a oportunidade de implementar estas metodologias de qualidade no setor do Turismo, mais concretamente na Hotelaria Portuguesa.
Foi feito um levantamento das práticas correntes de implementação de sistemas de qualidade na Hotelaria Portuguesa. Adicionalmente, foi ainda implementada a iniciativa Lean Seis Sigma a um estabelecimento Hoteleiro Nacional, recorrendo à metodologia do Seis Sigma para a resolução de problemas – DMAIC (Define, Measure, Analyse, Improve e Control), tendo sido realizadas as primeiras três etapas e elencadas propostas de melhorias a implementar na fase seguinte.
Este trabalho permite analisar a pertinência da implementação do Lean Seis Sigma na Hotelaria Portuguesa, bem como avançar com a sua aplicação a um caso prático.
Descrição
Palavras-chave
Turismo Lean Seis Sigma Hotelaria Qualidade Satisfação do cliente
Contexto Educativo
Citação
Vaz, P., Rocha, S., Reis, M. S., Silva, C., & Vaz, M. (2020). Aplicação do Lean Seis Sigma no Setor do Turismo: Um estudo de caso na Indústria Hoteleira Portuguesa. Em Lean Six Sigma: Iniciativas para a Melhoria Contínua em Operações e Serviços (pp. 228–253). GlobalSouth Press. https://www.amazon.com/Lean-Six-Sigma-Iniciativas-Portuguese-ebook/dp/B089PYT8KG
Editora
GlobalSouth Press