Projecto industrial de uma adega e centro de aproveitamento de subprodutos

Teixeira, L.; Andrade, S.; Guiné, Raquel

http://hdl.handle.net/10400.19/383

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Authors

Teixeira, L.

Andrade, S.

Guiné, Raquel

Abstract(s)

Este trabalho, realizado no âmbito da disciplina de Seminário de Projecto da Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares, consistiu na elaboração de um projecto para a instalação de uma Adega e de um Centro de Aproveitamento de Subprodutos da Vinificação. Foram analisadas várias questões relacionadas com a instalação dos edifícios, características das estruturas, aquisição e instalação dos equipamentos, circuitos de produção, balanços de materiais, entre outros, culminando com uma breve análise económica. Dos resultados obtidos foi possível concluir que ambas as unidades têm viabilidade económica.