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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Este trabalho, realizado no âmbito da disciplina de Seminário de Projecto da
Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares, consistiu na elaboração
de um projecto para a instalação de uma Adega e de um Centro de Aproveitamento de
Subprodutos da Vinificação. Foram analisadas várias questões relacionadas com a
instalação dos edifícios, características das estruturas, aquisição e instalação dos
equipamentos, circuitos de produção, balanços de materiais, entre outros, culminando
com uma breve análise económica.
Dos resultados obtidos foi possível concluir que ambas as unidades têm viabilidade
económica.
Descrição
Palavras-chave
Projecto industrial Adega Centro de aproveitamento de subprodutos
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Politécnico de Viseu