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ESTGV - DA - Artigo em revista científica, não indexada ao WoS/Scopus

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http://hdl.handle.net/10400.19/231

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Browsing ESTGV - DA - Artigo em revista científica, não indexada ao WoS/Scopus by Author "Cruz-Lopes, Luísa"

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  • Nanopartículas no tratamento da doença de alzheimer
    Publication . Cruz-Lopes, Luísa; Lopes, Ana; Escudeiro, Maria; Duarte, Cláudia; Ferreira, Rafaela; Graça, Francisco; Silva, Isaura; Esteves, Bruno
    Introdução: A Doença de Alzheimer é uma patologia neurodegenerativa primária, de etiologia desconhecida e influenciada por vários fatores com aspetos neuropatológicos e neuroquímicos característicos. Atualmente, os fármacos aprovados para o tratamento desta doença apenas permitem aliviar os sintomas sendo acompanhados por diversos efeitos secundários. A nanotecnologia aparece como alternativa para o tratamento do Alzheimer, por oferecer muitas vantagens para a medicina contemporânea permitindo um diagnóstico e tratamento não invasivos e direcionados, reduzindo as reações adversas e os efeitos sistémicos. Objetivo: Reconhecer as potencialidades do uso de nanopartículas no tratamento da Doença de Alzheimer, identificando os tratamentos mais promissores e quais os seus possíveis efeitos secundários. Métodos: Revisão bibliográfica narrativa a partir de consulta a bases de dados como Science Direct, Web of Science, PubMed e Scielo. Resultados: As nanopartículas de ouro mostram-se capazes de atravessar a barreira hematoencefálica (BHE), carregando fármacos essenciais para a inibição da agregação dos péptidos Aβ, bem como dissolver fibrilhas pré-existentes. Polímeros biodegradáveis e biocompatíveis, como o polilactídeo poliglicólico (PLGA), constituem uma abordagem promissora e segura, tendo sido muito utilizados. As melhores técnicas são aquelas que garantem que as nanopartículas são capazes de atravessar a barreira hematoencefálica (BHE), atingir o seu alvo terapêutico, bem como garantir que estas partículas não induzem efeitos tóxicos no organismo. Apesar das nanopartículas serem capazes de tratar algumas doenças de forma eficiente, pouco se conhece sobre os seus efeitos secundários, estes poderão ou não ser mais danosos para o organismo do que a doença que pretenderam tratar. Conclusão: Existem várias abordagens terapêuticas promissoras, porém nenhuma ainda aprovada, uma vez que é difícil manter concentrações adequadas de fármaco no espaço intraneuronal. Estabelecer a dose tóxica é necessário para o uso aprovado de uma nanopartícula num tratamento, porém é quase impossível prever os seus efeitos citotóxicos em regiões extra-neuronais.
    2022Journal article Open access Show more
  • New Foods, New Consumers: Innovation in Food Product Development
    Publication . Guiné, Raquel; Ramalhosa, Elsa; Cruz-Lopes, Luísa
    BACKGROUND: Today, new lifestyles, higher incomes and consumer awareness are creating consumer demand for a year-round supply of high-quality, diverse and innovative food products. However, when it comes to innovation, the food sector is less changeable when compared to other sectors, such as high technology. Still, in the past decades much and important developments have been achieved in several areas related to foods and the food industry. METHODS: A systematic review of scientific literature was conducted on Science Direct. The topics investigated were: aspects related to innovation in food development (such as the transfer of innovation, open innovation, collaborative innovation and consumer perception and its role in the developing process); the innovation in the food industry (particularly regarding the processing technologies and packaging, which are two prominent areas of innovation in this sector nowadays); the innovation in the cooking sector (particularly in regards to the molecular gastronomy and science based cooking). RESULTS: A total of 146 articles were included in the review and the aspects focused allowed confirming that innovation has been recognized as a key driver of economic growth. Within the framework of ‘open innovation’, a number of key issues related to the acquisition of external knowledge in food technology must be taken into consideration. Food product development is highly dependent on the consumer perception and acceptance, and hence it is of utmost importance to include the consumer in the development process to minimize failure probabilities. The sectors of the food industry where important developments and innovation are registered include the processing technologies and the packaging systems, where the latest progresses have produced very significant outcomes. CONCLUSION: The present work allowed verifying the latest improvements and trend towards food product development from two perspectives, the product itself and the industrial processing. This sector is undoubtedly a major key for the success and competitiveness nowadays in the food industry.
    2016Journal article Restricted access Show more
  • Production of Polyurethane Foams from Bark Wastes
    Publication . Cruz-Lopes, Luísa; Rodrigues, Liliana; Domingos, Idalina; Ferreira, José; Lemos, Luís Teixeira de; Esteves, Bruno
    Currently, the polyurethanes industry is dependent on fossil resources to obtain their basic raw materials (polyols and isocyanate), as these are obtained from petroleum products. The aim of this work was to use biopolyols from liquefied Pseudotsuga (Pseudotsuga menziesii) and Turkey oak (Quercus cerris) barks for the production of polyurethane foams and optimize the process. Liquefaction was done with glycerol catalyzed by KOH. Foams were produced following different formulations and using biopolyols from both barks. Subsequently, the foams were characterized according to their mechanical properties and the reaction of the foam formation was monitored by FTIR-ATR. The results show that it is possible to produce polyurethane foams using bio-based polyols and the liquefaction conditions are very important because they influence the characteristics of biopolyols and, consequently the characteristics of the foams. However, the process has to be further optimized so that it can obtain better quality foams
    2016-03Conference object Open access Show more
  • The contribution of a portion of meat, fish and eggs for climate change
    Publication . Ferreira, Vicente; Domingos, Idalina; Esteves, Bruno; Cruz-Lopes, Luísa
    Introdução: A mudança nos padrões alimentares dos cidadãos implicará uma pegada ambiental maior em termos de emissões de gases de efeito estufa e uso de recursos naturais. Por exemplo, dietas ricas em leite e carne, especialmente de ruminantes, estão associadas ao aumento das emissões de metano da fermentação entérica, do dióxido de carbono da deflorestação para dar origem ao pasto e do óxido nitroso da produção de ração. Objetivos: Para um consumo mais sustentável, o objetivo deste estudo foi quantificar e comparar a contribuição para as alterações climáticas de uma porção do que se come em geral, proveniente da Roda dos Alimentos, relacionados com carnes, aves, peixes e ovos, para alcançar uma dieta equilibrada e saudável. Métodos: A Avaliação do Ciclo de Vida, baseada nas normas ISO 14040/44 (2006), foi a metodologia utilizada. A análise de inventário e, posteriormente a análise de impacte foram realizadas utilizando o software SimaPro 8.5. O método escolhido para a avaliação de impacte ambiental foi o IPCC 2013 GWP 100a. Resultados: Os resultados mostram que uma porção de cavala (peixe) apresenta a pegada ecológica inferior seguida da porção de bacalhau, frango, lombo de porco, ovos, lagosta e bife de vaca, respetivamente. Conclusões: A principal conclusão deste estudo é que a avaliação do impacte de ciclo de vida usando o método IPCC 2013 GWP 100a, pode ajudar as pessoas a escolherem os melhores alimentos para uma refeição mais amiga do ambiente, ajudando a mitigar as alterações climáticas.
    2019Journal article Open access Show more