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- Optimization of bioactive compound’s extraction conditions from beetroot by means of artificial neural networks (ANN)Publication . Guiné, Raquel; Mendes, Mateus; Gonçalves, FernandoThe present work used an artificial neural network (ANN) model to correlate beetroot extraction conditions with total phenolic compounds (TPC), anthocyanins (ANT) and antioxidant activity (AOA). The input variables were extraction time, type of solvent, solvent volume/sample mass (VMR = volume to mass ratio) and order of extraction. The ANN models produced showed very good accuracy (R>94%), being suitable for data mining using weight analysis techniques. The experiments involved variable conditions: solvents (methanol, ethanol: water and acetone: water), extraction times (15 and 60 min), VMR (5, 10 and 20), order of extract (3 sequential extractions). The TPC were evaluated by the Folin-Ciocalteu method, ANT by the SO 2 bleaching method and AOA following the ABTS method. The experimental results showed that the extracting solutions used in this study exhibited similar extraction efficiency for TPC, but not for AOA. Also, the results allowed concluding that a higher VMR originated extracts with higher amounts of TPC and AOA.
- The reality of the virtual in Deleuze’s transcendental empiricismPublication . Barroso, PauloIs virtual related with transcendental empiricism? If so, how and why? The aim of this approach is to conceptualize and problematize the reality of the virtual (not virtual reality) as a transition or a changing process through signs/images, like Bacon’s image-sensation. Following a theoretical research, this paper explores and questions Deleuze’s perspective about virtual as a part extracted from real and embedded in real. Deleuze’s transcendental empiricism is critical to the conditions of possibility of experience proposed by Kant. Deleuze’s perspective goes further and admits the virtual must be defined as a strictly part of the real. The virtual is fully determined and necessary; a virtual field represents the necessary conditions to actualize the actual experience.
- The motivations that define eating patterns in some Mediterranean countriesPublication . Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Duarte, João; Rumbak, Ivana; Shehata, Abdel-Moneim; Vittadini, Elena; Papageorgiou, MariaPurpose: This study is part of the international project EATMOT, designed to investigate several issues related to food choice and consumption patterns in different countries, including health related factors; economic and availability aspects; emotional determinants; social, cultural and religious influences; marketing and advertising campaigns and finally environmental concerns. Methodology: The present study was based on a questionnaire that was exclusively prepared for the project, and which was applied to collect data in different countries, in particular Croatia, Egypt, Italy, Greece and Portugal, which are typically associated with the Mediterranean diet. Findings: The results obtained allowed, in general, to conclude that in all 5 countries the motivations related to health as well as environment & politics were the more relevant to determine people’s eating habits (scores varying from 0.3 to 0.7). Women were more influenced by eating motivations than men, and people with moderate exercise were more susceptible to health and environmental motivations and less to emotional, social or marketing motivations (p <0.001 in all cases). It was also observed that people who adopted a special diet were more prone to eating motivations and that the emotional motivations were more pronounced in people with eating disorders (p <0.001). Finally, people without chronic diseases or allergies were even more influenced by health motivations than those who actually suffered from these health problems (p <0.001 in both cases). Originality/Value: This work is important due to the multinational coverage, thus allowing to evaluate the most relevant factors that influenced the food choices of the populations around the Mediterranean Sea, sharing the common link to the Mediterranean Diet. The study allowed concluding that, in general, the food choices were primarily determined by health factors, and also by concerns related to the environment and sustainability as well as by political influences.
- O noticiário internacional no jornal oficial do Estado Português (1715-1716 e 1868) – uma fonte para a História das Relações InternacionaisPublication . Diogo, Ferreira; Santos, Paula Marques; Amorim, PauloEste artigo apresenta uma análise das notícias de Estados terceiros publicadas no jornal oficial do Estado português, centrando-a em dois momentos distintos que correspondem ao início e fim da publicação desse tipo de conteúdo noticioso nas suas páginas: a Gazeta de Lisboa, em 1715-1716, e o Diário de Lisboa, em 1868. Pretende-se, dessa forma, demonstrar o papel do jornal oficial português, que ao longo dos anos foi assumindo diferentes designações, enquanto repositório de notícias relativas a outros países. A análise dos conteúdos noticiosos permite identificar os temas/assuntos e os países que surgem com maior frequência em cada um desses momentos, assim como as fontes utilizadas e o estilo adotado na sua redação. Da investigação produzida, conclui-se que o jornal oficial acompanhou a evolução da imprensa periódica nas épocas consideradas, quer no tocante ao estilo de escrita, quer na preocupação com o rigor das fontes, e que, pela quantidade e diversidade de notícias do estrangeiro, se constitui como uma fonte fundamental para o estudo da História das Relações Internacionais.
- Formulação de problemas matemáticos na aprendizagem de números racionais por alunos do 4.º ano de escolaridadePublication . Martins, Bibiana; Viseu, Floriano; Menezes, LuísIn many countries, as in Portugal, Mathematics syllabus at different levels of education highlight problem solving, in some cases as a teaching strategy and in others as a mathematical ability to be developed by students. In addition to this activity, problem posing arises, which has deserved less attention at the level of curricular recommendations, although it may constitute a strategy for deepening mathematical concepts and developing the understanding of procedures. While in problem solving the student has to answer questions, in problem posing the student is challenged to contextualize situations using his language, knowledge and experiences. The formative potentialities of problem posing have led us to investigate how students in the fourth grade use and deepen their mathematical knowledge about non-negative rational numbers in that mathematical activity. In particular, we aim to know what kind of problems students formulate, the strategies of problem solving that they value and the traces of creativity that they identify in this activity. Given the nature of the objective, a qualitative and interpretative methodology was adopted. The collection of data is based on the collection of the written productions of students and the application of a questionnaire. The study reveals that students tend to formulate problems similar to the ones in school textbooks. In this formulation, students use the mathematical concepts relating to the non-negative rational numbers they have learned, creating, in most cases, plausible contexts. The study also reveals that students value the structure, the imagination, the originality, the playfulness and the degree of difficulty as traces of creativity in problem posing.
- Da literatura para a matemática e da matemática para a literatura: percursos para aprendizagens com significadoPublication . Cardoso, Mariana; Silva, Ana Isabel; Gomes, Helena Margarida dos Santos VasconcelosNo âmbito do mestrado de formação de professores dos 1.º e 2.ºciclos do ensino básico (CEB), estamos a desenvolver uma investigação que visa estudar contributos da literatura para a infância, ao nível da aprendizagem da matemática. Ambas as áreas valorizam a relação entre linguagens, ao aliar a componente linguística pela narrativa e a componente visual pela ilustração, a partir da qual também se identificam pistas para a concretização de ideias matemáticas, que simultaneamente dialogam com a dimensão semiótica do texto. Neste póster, descrevemos o processo de seleção de obras no âmbito da Literatura para a Infância a partir das quais construímos uma categorização em função do destinatário privilegiado, alunos do 1.ºCEB, e em função de conteúdos descritos nos referenciais da ação docente: Programa Metas Curriculares de Português (2015) e Programa Metas Curriculares de Matemática (2013); Aprendizagens Essenciais (2018). A partir de uma das obras selecionadas, propomos dar a conhecer tarefas para o 1.º CEB, desenhadas a partir da exploração de linguagens diferenciadas: a literária e a matemática, potenciando a visão holística e flexível de conteúdos de diferentes áreas de conhecimento, ao invés de uma visão espartilhada por fronteiras muito definidas. A Literatura para a infância não serve apenas o propósito de introduzir ideias matemáticas, mas potencia a reflexão sobre o uso da linguagem, nomeadamente pelas sequências narrativas; pela plurissignificação que da leitura emerge, explicitando diferentes camadas de significado das palavras, bem como pela flexibilidade do léxico utilizado; e pelas inferências que se constroem a partir dos contextos, no qual coabitam palavras e elementos pictóricos. O trabalho nesta investigação visa, também, identificar atitudes positivas perante a matemática porque são propostos contextos próximos da realidade dos alunos que permitem desenvolver aprendizagens com significado ao nível da matemática, ao potenciarem a concretização de ideias abstratas que tradicionalmente corporizam essa área. Trata-se de uma proposta que se alinhava com recurso à interpretação semântica e pragmática do que se lê e do que se vê em cada obra selecionada, com especial incidência para a vertente matemática. Assim, propomos, neste poster analisar as potencialidades de uma obra literária, na compreensão e aplicação de ideias matemáticas, ao nível de conteúdos (texto ou ilustrações).
- FOOD CHOICE: Influencing FactorsPublication . Szucks, Viktoria; Hámori, Judit; Guiné, Raquel
- Hyperreality and virtual worlds: when the virtual is realPublication . Barroso, PauloThis article questions what is hyperreality and underlines the role of the signs/images fostering the perception of a virtual world. It argues the potentiality of signs as artefacts. Starting from Agamben’s perspective regarding contemporary, the hyperreality is understood as a modern, visual and mass manifestation of the need for simulacra in a non-referential virtual world. How hyperreality, spectacle, simulation, and appearance emerge out of reality? What is authentic or real are issues raised using images and technological devices. The images are popular and amplify the effects of distraction and social alienation. The image is immediately absorbed, spectacular, attractive, a peculiar ready-to-think that eliminates or dilutes the concepts and produces a fast culture. Through a reflexive strategy, this article is conceptual (it has no case study or empirical work) and has the purpose of problematize the experience of hyperreality, which is reshaping and restructuring patterns of social life and social interdependence, and the ways we see, think, feel, act or just mean and interpret the reality.
- LGP em contexto de Educação Pré-escolar com crianças ouvintes: repercussões e interferências na compreensão global de históriasPublication . Alves, Sabrina; Silva, Ana IsabelO póster que apresentamos resulta de uma investigação realizada, no âmbito do Mestrado em Educação pré-escolar (EPE) e Professores do 1.º Ciclo do ensino Básico (1.º CEB), com dois grupos de crianças em idade pré-escolar de diferentes estabelecimentos educativos. Nesta investigação, apenas um grupo tinha conhecimentos prévios de LGP. Procuramos em ambos os grupos compreender se a utilização da Língua Gestual Portuguesa (LGP) em contexto de EPE, com crianças ouvintes, tem repercussões no seu envolvimento e na compreensão global de histórias. Propomos: (a) caracterizar o grau envolvimento das crianças face à utilização da LGP no conto de histórias; (b) analisar a presença de marcadores de interferência da LGP na compreensão global da história. Selecionámos o título “O passeio da D. Rosa” de Pat Hutchins e uma grelha de observação do Manual de Desenvolvendo a Qualidade em Parcerias (2009) para descrever o envolvimento das crianças no momento do conto desta história. A ambos os grupos, a história foi contada, primeiro em LGP, sem recurso às ilustrações, e depois recorrendo às mesmas. Observámos três crianças de diferentes idades em cada grupo, tendo em consideração alguns dos indicadores referenciados no Manual do DQP (2009). Sendo eles, concentração, energia, expressão facial e postura, persistência, tempo de reação e linguagem. Verificou-se que a maior parte das crianças atingiu níveis de envolvimento elevado no 1.º momento (conto da história em LGP), sendo que o envolvimento foi progressivamente diminuindo no 2.º momento (conto da história com as ilustrações), essencialmente nas crianças de três anos. No que diz respeito ao segundo objetivo, propusemos a todas as crianças a realização de um desenho sobre a história e solicitámos a algumas delas o reconto oral da mesma. Os desenhos possibilitaram aferir uma perspetiva global da compreensão da história pelas crianças, bem como o conhecimento dos elementos mais significativos por elas evidenciados. O reconto oral permitiu analisar a compreensão das crianças sobre a história com recurso a vocabulário em LGP. A maior parte das crianças desenharam momentos da história, evidenciando ter compreendido a narrativa. No reconto da história verificou-se que as crianças, com conhecimentos prévios de LGP, recorreram com facilidade a vocabulário desta língua. Porém, estas crianças manifestaram algumas dificuldades em compreender a relação existente entre as personagens da história.
- Intervenção pedagógica em Educação Pré-Escolar e 1.º CEB: a criação participada de um espaço educativo no exteriorPublication . Cardoso, Diana Carolina Lopes; Figueiredo, Maria Pacheco; Abrantes, IsabelO presente Relatório Final de Estágio teve em consideração dois objetivos, nomeadamente uma reflexão crítica sobre as práticas desenvolvidas em contexto de 1.º Ciclo do Ensino Básico e de Educação Pré-Escolar e uma investigação sobre a importância da criação participada de espaços educativos, no exterior, para as crianças que frequentam a Educação Pré-Escolar. A análise e reflexão crítica das práticas foi concebida a partir da experiência e dos materiais utilizados durante as intervenções, bem como de autores conceituados e respetiva legislação em vigor. Na Educação Pré-Escolar, empreendemos uma investigação, através da criação participada de um espaço educativo no exterior, com a participação das crianças. Foi uma investigação de caráter qualitativo que se baseou na observação participante, nos registos do diário de bordo, em entrevistas, e na análise dos desenhos das crianças e das fotografias. Concluímos que a criação participada de um espaço no exterior contribuiu para a família estar mais próxima do ambiente educativo e para as crianças exporem as suas diferentes perspetivas e decisões e usufruírem da oportunidade de brincar no espaço exterior.
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