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- Insects based foods: Consumer perspectivePublication . Guiné, Raquel; Florença, Sofia de Guiné eThe consumption of foods of animal origin poses some challenges in the present and for the future. The environmental impacts of producing animal protein are relevant, and they include the emission of gases with greenhouse effect (like methane, nitrous oxide, and carbon dioxide), the use of vast areas of land for animal rearing and for cultivation of pastures, consumption of high amounts of water, and pollution of the soil and water. Insects have been pointed out as a more sustainable alternative to conventional sources of meat, including by the FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). Insects have a considerably lower environmental impact at many levels (lower emission of GHG, less consumption of feed and water, and lower needs of land), while also showing a high conversion ratio from feed to protein food. Additionally they provide high quality of proteins and amino acids, fat, +particularly unsaturated fatty acids, while being rich in a number of minerals and vitamins. Finally, insect farming is less subject to diseases and problems than conventional animal farming, and this implies lower use of hormones and antibiotics. However, to consume insects or insect base foods is not readily accepted in regions where entomophagy is not traditional, and many people in Western Societies experience disgust and neophobia towards edible insects. This is minimized when the insects are not consumed whole and are disguised within other familiar foods in the form of flour, for example. To understand consumer reactions, expectations, motivations and knowledge contributes for a better shaping of actions aiming at increasing acceptability of insect-based foods among western countries. The EISuFood project was dedicated to study the food habits and knowledge about edible insects as sustainable foods in a set of different countries, initially belonging to the consortium (Brazil, Cape Verde, Colombia, Croatia, Greece, Latvia, Lebanon, Lithuania, Mexico, Morocco, Nigeria, Poland, Romania, Serbia, Slovenia, Spain, Turkey).
- THE EVOLUTION OF FOREIGN LANGUAGE LEARNING IN HIGHER EDUCATION: A RISKY APPROACHPublication . Delplancq, Véronique; Costa Lopes, Ana Maria; Pereira, José Manuel de Almeida; Martin, Justine; Casañ Pitarch, Ricardo; Gillain, Romain; Fidalgo, Susana; Mafalda, CarmoThe introduction of active pedagogies into teaching practices is creating renewed motivation and energy for teachers and students alike. These varied pedagogies, marked by a few trends, represent, particularly in higher education (HE), a tremendous opportunity to modernise content and make the learning environment livelier and more open. However, it should be acknowledged that many difficulties have arisen, and many challenges need to be overcome. It is not only a question of selecting suitable active teaching methods, but it is also vital to define strategies that are appropriate to the target audience, the time available, and theskills being pursued to be flexible and responsive enough to reorient learners very quickly, even during class time, and to create activities that are motivating and effective in terms of learning. The impact on assessment is evident. Digital tools play a major role in this new paradigm, but they can also lead to problems in the students' work if they do not identify with the target digital tools. Learning foreign languages (FL) is becoming more communicative and interactive. In this sense, online platforms, mobile applications, and multimedia resources offer tremendous opportunities to develop multiple skills and diversify knowledge influenced by social and professional demands. This research shows the results of studies carried out in recent years with students of the Media Studies degree at the Higher School of Education of the Polytechnic Institute of Viseu (Portugal) in FL courses. We will introduce the active teaching methods used, discuss the pedagogical devices, lesson plans and choices made regarding the digital tools used, and list the difficulties encountered by the teachers and the major challenges they had to tackle in order to guarantee and maintain the students’ motivation and commitment throughout the course. Keeping these ideas in mind, the assessment of skills and knowledge also needs to evolve to better guarantee the fulfilment of the learning objectives. In conclusion, the risks created by this deep and extremely rapid evolution are inherent to the extraordinary opportunities to rethink FL learning and test new activities characterised by promoting creativity at the HE level. The key factor lies in the adaptability of all the participants involved in the process, the willingness to move ahead, away from the comfort zone of traditional approaches and to innovate in a reasonable and effective way.
- Influence of storage conditions on the physicochemical, sensory and microbiological characteristics of hazelnuts: preliminary resultsPublication . Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Silva, Marco; Correia, Paula
- Security and Privacy Framework for a Cloud Native PlatformPublication . Takagi, Yuka Mouro; Caldeira, Filipe Manuel Simões; Henriques, João Pedro MenoitaThere has been a growing adoption of cloud-native platforms as an essential trend in developing and operating modern applications. These applications stand out for their benefits, such as agility and flexibility in the development and imple mentation of services, support for dynamic scalability, and reduction in operational costs, as well as the possibility of integration with distributed and high-availability environments. However, the distributed and automated nature of the platforms has increased the attack surface and the complexity of protecting sensitive data in an environment where multiple services and users are integrated. Risks include the possibility of data breaches through incorrect or vulnerable configurations in containers and microservices. To avoid privilege escalation, the need arose to manage identity and access efficiently. Guaranteed confidentiality, integrity and availability of data in compliance with global data protection regula tions, such as the General Data Protection Regulation, mitigating legal risks and protecting user privacy. This scenario raises the need to improve their security and privacy mechanisms to mitigate vulnerabilities and protect cloud-native environments. In that aim, the proposal of this project aims to carry out a state-of-the-art on privacy and security in cloud-native applications, proposing and evaluating a security framework. To analyse the results, the framework was validated through specific test scenar ios that demonstrated the effectiveness of the applied security methods in mitigating vulnerabilities and enforcing robust security policies.
- Ferramentas de Avaliação para a Melhoria Das Relações Educadora-CriançasPublication . Vale, Filipa Malta Candeias do; Lacerda, Carla; Rocha, JoãoEste relatório de estágio divide-se em duas partes principais: uma reflexão sobre as práticas educativas realizadas e um projeto de investigação. A primeira parte apresenta uma análise das experiências pedagógicas desenvolvidas durante o estágio supervisionado, destacando os principais desafios, aprendizagens e sugerindo melhorias para uma prática educativa mais eficaz e centrada nas necessidades das crianças. A segunda parte incide sobre um estudo desenvolvido no contexto da Educação Pré-Escolar, com o objetivo de compreender de que forma ferramentas de avaliação podem contribuir para a melhoria das relações entre a educadora e as crianças. O problema de investigação que orientou o primeiro estudo foi: “De que forma a Escala de Empenho do Adulto e a Student-Teacher Relationship Scale (STRS) podem ajudar a educadora a melhorar as suas relações com as crianças e o seu desempenho profissional?”. A partir desta questão, analisou-se o impacto destas ferramentas na promoção de práticas pedagógicas mais conscientes e ajustadas, com especial enfoque na qualidade das interações e no relacionamento interpessoal em contexto educativo. A metodologia adotada foi de natureza quantitativa e descritiva, recorrendo à Escala de Empenho do Adulto, baseada na observação estruturada do desempenho da educadora, e à Student-Teacher Relationship Scale (STRS) é um instrumento de autorrelato que permite refletir sobre a relação com cada criança, focando as dimensões de proximidade, conflito e dependência. Os resultados do primeiro estudo revelaram que a STRS foi eficaz na avaliação das interações educadora-criança, permitindo identificar vínculos positivos e aspetos a melhorar. A Escala de Empenho do Adulto, por sua vez, ofereceu uma perspetiva externa sobre o desempenho da educadora, evidenciando o impacto da sua sensibilidade, capacidade de estimulação e promoção da autonomia no grupo de crianças. A utilização combinada destas ferramentas favoreceu uma reflexão crítica sobre a prática pedagógica e ajudou a melhorar a qualidade das interações. Com base nessa análise inicial, surgiu uma nova questão-problema que orientou o segundo estudo da investigação: “Será que, ao longo do tempo, se podem observar mudanças na relação entre a educadora e as crianças com base na utilização da STRS?”. Nesta etapa, o estudo passou a focar-se exclusivamente na aplicação contínua da STRS, com o objetivo geral de analisar a evolução das relações ao longo do tempo e avaliar se as intervenções baseadas nessa análise promovem melhorias significativas nas interações. Página | 5 Os resultados deste segundo estudo demonstraram melhorias claras nas dimensões de proximidade e conflito. Verificou-se um fortalecimento do vínculo afetivo e uma gestão mais eficaz das situações desafiantes, atribuídas à implementação de estratégias como a comunicação empática, o diálogo e a resolução colaborativa de problemas. A dimensão de dependência manteve-se relativamente estável, indicando que, apesar do progresso, as necessidades emocionais das crianças continuaram a exigir atenção. A principal contribuição deste estudo foi evidenciar que o uso contínuo da STRS não só permite avaliar as relações educadora-criança, como também promove um processo de autorreflexão e melhoria contínua da prática profissional. A monitorização regular possibilitou ajustes pedagógicos mais intencionais e alinhados com as necessidades do grupo.
- Autoconceito e Autoestima na Perturbação de Hiperatividade com Défice de Atenção: Estudo de CasoPublication . Carreira, Tânia Patrícia Marques; Martins, Emília; Fernandes, RosinaA Perturbação de Hiperatividade e Défice de Atenção (PHDA) é um distúrbio comportamental mais comum em crianças em idade escolar, cuja prevalência aumentou significativamente na última década. Afeta significativamente o desempenho da criança em todas as áreas da vida, acompanhada por uma série de pensamentos negativos sobre si própria e sobre o que a rodeia. A maioria dos défices de autoconceito e autoestima das crianças está associada a dificuldades de aprendizagem, dificuldades no ambiente escolar. Numa perspetiva pedagógica, a crianças com PHDA têm frequentemente problemas de baixa autoestima, baixo desempenho académico, dificuldades sociais, familiares e financeiras. Deste modo, o diagnóstico e o tratamento precoce não visam apenas controlar os sintomas, mas principalmente evitar o seu impacto na vida do individuo. Continuidade, ao longo deste trabalho, foi realizado um estudo que visa avaliar o impacto da PHDA no autoconceito e autoestima de um aluno. As perturbações a nível do comportamento são de difícil compreensão e diagnóstico, nem sempre consensual e consistente. Para complicar, existem diversas problemáticas comportamentais com sintomatologias semelhantes, sendo necessário direcionar esforços para o estudo e aprofundamento da temática. Muitas crianças agitadas, faladoras e irrequietas são, por vezes, erradamente diagnosticadas com PHDA, podendo não apresentar a problemática e, ao invés, outras perturbações, ou características da personalidade. Conclui-se que este estudo de caso evidencia a complexidade do diagnóstico da PHDA, dada a sobreposição de sintomas com outras perturbações comportamentais ou traços de personalidade. Destaca-se a importância de uma avaliação rigorosa, bem como o papel fundamental da autoestima e do autoconceito no desenvolvimento da criança. Salienta-se, ainda, a necessidade de apoio contínuo por parte da família, escola e comunidade, e de adaptações nos contextos onde a criança está inserida, face aos desafios associados à impulsividade, hiperatividade e baixa tolerância à frustração.
- O CONTRIBUTO DO TURISMO PARA O ENVELHECIMENTO ATIVO NAS ORGANIZAÇÕES DE ECONOMIA SOCIAL: O TURISMO NA TERCEIRA IDADEPublication . Araújo, Bruna Filipa Alvaíde; Fonseca, Susana Maria Salgueiro Rebelo daA prática do turismo na terceira idade tem vindo a destacar-se, sendo uma referência resolutiva para o bem-estar e satisfação do idoso, contribuindo para uma melhor qualidade de vida e condição de saúde, física e psicológica. As Organizações de Economia Social (OES) representam um papel determinante na promoção do envelhecimento ativo, especificamente através da implementação de práticas turísticas estruturadas, que não só favorecem a inclusão, como também promovem a sustentabilidade social. Neste sentido, a presente dissertação tem como principal objetivo analisar o impacto do turismo no envelhecimento ativo dos idosos institucionalizados, explorando a sua relevância para a qualidade de vida e o bem-estar dos utentes das OES. A nível metodológico, adotou-se um estudo baseado na aplicação de questionários a uma amostra de 102 utentes institucionalizados em Estruturas Residenciais para Pessoas Idosas (ERPI) e Centros de Dia do concelho de Sátão, bem como a sete Diretoras Técnicas das respetivas OES. Os resultados, obtidos através dos questionários aplicados entre os meses de Dezembro e Janeiro de 2024/2025, evidenciam que a prática do turismo nestas instituições é percecionada como um fator positivo para a estimulação cognitiva, social e emocional dos idosos, promovendo a interação social, o bem-estar psicológico e a quebra da rotina diária Esta investigação contribui para o debate académico acerca da importância do turismo no contexto do envelhecimento ativo, de forma a reforçar a necessidade de práticas inovadoras que promovam um envelhecimento mais digno, autónomo e participativo.
- Enhancing Financial Product Recommendations through Chatbots and Large Language Models: A User-Centric ApproachPublication . Pereira, Pedro Manuel Noutel; Cunha, Carlos Augusto da SilvaIn an era where the intersection of artificial intelligence and digital finance is be coming increasingly relevant, the application of Large Language Models (LLM) to investor risk profiling is a revolutionary possibility. Traditional risk profiling meth ods rely too heavily on structured questionnaires, which fail to capture the nuances of investor behaviour, resulting in stereotyped categorization and more often than not, inaccurate representations of risk tolerance. This thesis explores how LLMs, specifically using OpenAI GPT series, can enhance the accuracy and personalisa tion of risk assessment models by leveraging natural language understanding and adaptive learning capabilities. This study explains the limitations of conventional profiling techniques and pro poses an LLM-based model that is dynamic in nature and adjusts according to in vestors’ responses, making the classification more precise with interactive discussion. To identify the effectiveness of the model proposed, the Morningstar risk profile is taken as a training and testing dataset for the LLM, while the traditional approach is analyzed, based on Google Forms, for comparing dynamic and static models. The results indicate that LLMs can significantly contribute to investor profiling by providing a conversational, real-time assessment process that complements the accuracy and user engagement, rendering the monitoring process more personalized. They also show that LLM achieves a significant improvement in investor profiling through a more flexible and interactive classification procedure. The model out performs conventional methods in cases where investor responses are ambiguous or subjective, ensuring better alignment with risk tolerance. In addition, it was ob served that the GPT-based classification tends to be conservative in the case of uncertain responses, which can serve to avoid excessive risk-taking. These results validate the potential of leveraging LLMs to augment financial advisory services by providing a more accurate and responsive risk assessment to individual investor profiles. By demonstrating the advantages and limits of AI-based investor profiling, the thesis contributes to the growing body of literature on LLM application for making financial decisions. The findings pinpoint the transition from rigid, questionnaire based questionnaires to adaptive, context-aware systems, with new potentials for augmenting financial advisory services in an increasingly digitalized economy.
- Quedas no serviço de cirurgia : Contributos do especialista em enfermagem à pessoa em situação críticaPublication . Pires, Bruno Miguel Antunes; Lopes, Teresa SilveiraO presente Relatório Final em Contexto de Urgência e Cuidados Intensivos (Parte 1 e 2) insere-se no Mestrado em Enfermagem Médico-Cirúrgica, na área de Enfermagem à Pessoa em Situação Crítica, da Escola Superior de Saúde de Viseu. O seu objetivo é descrever e analisar, de forma crítica e reflexiva, as competências comuns e específicas do enfermeiro especialista adquiridas ao longo dos estágios. A realização dos estágios foi essencial para o desenvolvimento de competências, permitindo integrar conhecimentos adquiridos nas diversas unidades curriculares e aplicá-los na prática especializada de cuidados à pessoa em situação crítica. Entre as competências desenvolvidas, destacam-se a: utilização de conhecimento científico na prática de cuidados; prestação de cuidados de enfermagem à pessoa em situação emergente; promoção da qualidade dos cuidados prestados à pessoa em situação crítica e à sua família; análise crítica dos desafios atuais da profissão; seleção criteriosa de fontes de informação para a tomada de decisão; e o reforço da reflexão e autoaprendizagem. As quedas são a segunda principal causa de morte por lesões no mundo, afetando sobretudo adultos com mais de 60 anos. Em Portugal, representam 21% dos incidentes hospitalares notificados. A implementação de programas de prevenção e avaliação de risco pode reduzir a mortalidade e os custos associados. Assim, torna-se fundamental identificar a incidência e fatores de risco das quedas, contribuindo para a melhoria contínua dos cuidados de enfermagem. Palavras-Chave: Enfermagem Médico-cirúrgica; Enfermagem de Cuidados Críticos; Competência Clínica; Acidentes por Quedas; Incidência.
- HOW DO DIGITAL NOMADS AFFECT LOCAL SOCIO-ECONOMIC (CULTURAL) DEVELOPMENT? A LITERATURE REVIEWPublication . Lopes, Maria Carlos; Pinheiro, Eduardo; Bernardo Guia, Ana Teresa; Mota, Miguel ÂngeloIntrodução: Até 2019, o trabalho remoto estava limitado a uma pequena fração da força de trabalho, sobretudo nos setores da tecnologia e da informação. No entanto, a pandemia de COVD-19 acelerou o nomadismo digital, expandindo as oportunidades de trabalho remoto e aumentando a procura de destinos com uma forte infraestrutura tecnológica e uma elevada qualidade de vida. Objetivo: O principal objetivo deste estudo é examinar as oportunidades e os desafios do fenómeno, explorando o impacto multidimensional do nomadismo digital em fatores sociais, culturais e económicos. A importância desta investigação reside na necessidade de compreender como o nomadismo digital influência e remodela as estruturas sociais e económicas das comunidades de acolhimento. Métodos: Baseado na teoria do capital social de Putnam (2000), este estudo adota uma Revisão Narrativa da Literatura (NLR) para fornecer uma visão abrangente dos conhecimentos atuais sobre os impactos socioculturais e económicos do nomadismo digital em diferentes regiões. A revisão sintetiza a investigação existente em áreas complexas, permitindo uma análise crítica e a identificação de futuras direções de investigação. Resultados: esta tendência global está a remodelar o trabalho, a mobilidade e os estilos de vida, com os nómadas digitais a influenciarem as dinâmicas sociais, culturais e económicas. Embora contribuam para as economias locais e para a transferência de conhecimentos, também colocam desafios como a gentrificação e o aumento dos custos de habitação. Conclusão: o nomadismo digital promove o intercâmbio cultural e o crescimento económico, mas também alimenta a gentrificação e as tensões sociais. Embora os nómadas impulsionem as economias locais e a inovação, sobrecarregam as infraestruturas e aumentam as disparidades de rendimentos. Com os millennials e a geração Z a liderar esta tendência, são necessárias políticas eficazes para equilibrar os benefícios e os desafios.