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- Produtos certificados na génese de rotas turísticas Uma oportunidade para conhecer a Região CentroPublication . Duque, Ana Sofia; Barroco, Cristina; Martins, Maria de LurdesAs rotas turísticas permitem aos visitantes conhecer um determinado território e envolver-se em atividades e experiências subordinadas a um tema comum. A criação destes itinerários é uma importante ferramenta de dinamização dos territórios e tem sido uma forte aposta por parte de vários concelhos e regiões em Portugal. Neste artigo será dado destaque às rotas gastronómicas, cujo principal objetivo é a promoção da gastronomia local e dos produtos endógenos característicos de um determinado território. O ponto de partida para esta investigação foi a pesquisa de produtos alimentares certificados com Denominação de Origem Protegida (DOP), Indicação Geográfica Protegida (IGP) ou Especialidade Tradicional Garantida (ETG), associados à região em estudo, neste caso a região Centro de Portugal. Estes produtos tradicionais certificados são elementos-chave para o desenvolvimento da atividade turística, pois os turistas são cada vez mais exigentes, procuram produtos de maior qualidade, uma alimentação saudável e atividades que estimulem a sustentabilidade. Nesse sentido, a combinação entre rotas turísticas e produtos gastronómicos parece ser uma experiência com elevado potencial de crescimento. O objetivo deste trabalho passa pela identificação de rotas turísticas existentes, que tenham como tema um ou mais produtos alimentares certificados. O foco do estudo é a região Centro de Portugal.
- It’s All About Cheese! Gastronomic Routes Around Certified Cheese Products in PortugalPublication . Carreira Duque, Ana Sofia; Correia Martins, Maria de Lurdes; Barroco, CristinaGastronomic routes have gained significant recognition as effective tools for promoting and showcasing local endogenous products As a result, they contribute to the economic development of local communities, enhance cultural heritage preservation, and foster a sense of pride and identity among residents.he main objective of this study is to investigate and analyze existing gastronomic routes, around endogenous certified cheese products, in Portugal. Understanding the existing gastronomic cheese routes will not only contribute to the academic literature, but also offer practical implications for local stakeholders, including tourism authorities, destination management organizations. By identifying successful practices and potential areas for improvement, this study can guide the development and enhancement of gastronomic routes, leading to more sustainable and rewarding experiences for visitors and greater economic benefits This work was based on a qualitative research approach (interviews with tourism promotion agents responsible for creating and implementing these tourist routes).