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Perceções sobre a produção e comercialização de insetos comestíveis e seu papel no desenvolvimento em comunidades rurais

2024Conference object Open access
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dc.contributor.authorGuiné, Raquel
dc.contributor.authorFlorença, Sofia De Guiné E
dc.contributor.authorCosta, Cristina Amaro Da
dc.contributor.authorCorreia, Paula
dc.contributor.authorLopes, Luísa P. Cruz
dc.contributor.authorEsteves, Bruno
dc.date.accessioned2024-09-09T09:25:30Z
dc.date.available2024-09-09T09:25:30Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractOs insetos comestíveis (IC) têm vindo a ser promovidos a nível global como uma forma de diversificar a ingestão de alimentos ricos em proteína de origem animal, devido às suas vantagens em termos de sustentabilidade e impacto ambiental. Porém, a sua criação e comercialização, pode também ser vista como uma forma de promover a sustentabilidade económica de famílias e comunidades rurais. Assim, este trabalho teve por objetivo focar-se nos aspetos económicos e socais associados aos IC. Para tal foi realizada uma investigação por questionário, a participantes residentes em Portugal, através de resposta on-line, numa amostra constituída por 527 participantes. Os resultados mostraram que os participantes reconhecem que os IC podem contribuir para aumentar o rendimento de famílias mais vulneráveis, que em alguns países a criação de insetos está a tornar-se um fator chave na luta contra a pobreza rural, mas também que o rendimento gerado pelos insetos pode ser afetado pelas flutuações de preço do mercado e disponibilidade. Por outro lado, a maioria dos Portugueses desconhece que já podem ser encontrados à venda em supermercados nacionais produtos contendo insetos comestíveis. Em conclusão, este trabalho mostrou algumas perceções e tendências que podem ser úteis para levar criadores Portugueses a investir nesta área.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationGuiné R, Florença S, Costa C, Correia P, Cruz-Lopes L, Esteves B. (2024) Perceções sobre a produção e comercialização de insetos comestíveis e seu papel no desenvolvimento em comunidades rurais, in Livro de atas do XCIA – X Congresso Internacional de Agroecologia, Viseu, pp. 1190-1194.pt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.19/8494
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherInstituto Politécnico de Viseupt_PT
dc.subjectConsumo de insetospt_PT
dc.subjectrendimento económicopt_PT
dc.subjectinvestigação por questionáriopt_PT
dc.titlePerceções sobre a produção e comercialização de insetos comestíveis e seu papel no desenvolvimento em comunidades ruraispt_PT
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceViseupt_PT
oaire.citation.endPage1194pt_PT
oaire.citation.startPage1190pt_PT
oaire.citation.titleX Congresso Internacional de Agroecologiapt_PT
person.familyNamede Pinho Ferreira Guiné
person.familyNameFlorença
person.familyNameAmaro da Costa
person.familyNameCorreia
person.familyNameGonçalves Oliveira Valente da Cruz-Lopes
person.familyNameEsteves
person.givenNameRaquel
person.givenNameSofia de Guiné e
person.givenNameCristina Isabel
person.givenNamePaula
person.givenNameLuísa Paula
person.givenNameBruno
person.identifierhttps://scholar.google.pt/citations?user=abFDovIAAAAJ&hl=pt-PT
person.identifier2119255
person.identifier.ciencia-id8B13-5492-0F23
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person.identifier.ciencia-id4B16-176A-223A
person.identifier.ciencia-id7915-FB81-4520
person.identifier.ciencia-id7916-0833-5B38
person.identifier.ciencia-id521B-63A7-B248
person.identifier.orcid0000-0003-0595-6805
person.identifier.orcid0000-0003-2541-4448
person.identifier.orcid0000-0001-8625-2206
person.identifier.orcid0000-0002-2023-4475
person.identifier.orcid0000-0001-6502-7202
person.identifier.orcid0000-0001-6660-3128
person.identifier.ridC-2173-2012
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person.identifier.scopus-author-id57210748939
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