ESTGV - DG - Relatórios finais (após aprovados pelo júri)
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Browsing ESTGV - DG - Relatórios finais (após aprovados pelo júri) by advisor "Fernandes, Carla Maria Alves da Silva"
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- Um Novo Paradigma na Hotelaria: Impactos e Medidas à Covid-19Publication . Silva, Ana Margarida Fernandes; Fernandes, Carla Maria Alves da SilvaO relatório apresentado tem como propósito expor todos os conhecimentos e competências adquiridas provenientes da realização de um estágio no Hotel Acta The Avenue, no âmbito do Mestrado em Gestão Turística, para obtenção do grau mestre. O mesmo decorreu num período de 6 meses, tendo início em abril e término em setembro de 2021. Através das várias experiências no estágio, em departamentos distintos, este relatório pretende identificar e descrever todas as atividades efetuadas nos mesmos e fazer uma análise crítica com vista à melhoria da qualidade dos serviços prestados nesta unidade hoteleira. Assim, e tendo em conta a estrutura definida, para introduzir a temática em hotelaria, é feito num primeiro momento uma revisão de literatura, onde são abordadas as temáticas da importância do Turismo e a Hotelaria em Portugal e da Pandemia Covid- 19, especificamente da situação pandémica atual e como o desencadear da mesma tem vindo a afetar este setor. Num segundo momento é caracterizada a entidade hoteleira, desde características da mesma à análise do seu meio envolvente. Segue-se uma descrição de todas as atividades desempenhadas ao longo do estágio nos vários departamentos, com destaque para a Receção, local onde se desempenhou em grande parte o estágio. Complementando as atividades, surgem as sugestões de melhorias e novas ideias a serem propostas para implementação na unidade em questão. De um modo geral, a realização deste estágio e posteriormente o presente relatório, contribuíram para a amplificação do leque de conhecimentos que foram lecionados ao longo do Mestrado com consequente aquisição de competências, possibilitando no futuro uma melhor aplicação e desempenho das mesmos.
- World of Wine: Experiência Educativa na Wine SchoolPublication . Grachane, Eurice Gertrudes da Conceição; Fernandes, Carla Maria Alves da SilvaNo âmbito do 2º ano de Mestrado em Gestão Turística, da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, do Instituto Politécnico de Viseu, foi realizado um estágio no World of Wine, situado na Vila Nova de Gaia (Porto). Neste quarteirão cultural teve-se a oportunidade de estagiar na Wine School, espaço dedicado a formação, workshop e outros eventos relacionados com a educação sobre o vinho, desde a plantação da videira e todo o processo subsequente até chegar ao copo. A realização do estágio teve como principal motivação a aplicação dos conhecimentos teóricos adquiridos ao longo do primeiro ano curricular e a aquisição de competências em contexto de trabalho. Aqui, conseguiu-se obter experiência, prática e, consequentemente, competências e habilidades que garantiram uma contribuição técnica positiva no sector do Turismo. A importância da escolha da modalidade de estágio na Wine School centrou-se no facto do Enoturismo ser um tipo de turismo-chave em Portugal associando o produto de excelência vinho com a formação e a educação, garantido uma trilogia de qualidade. Por outro lado, e porque o Turismo está a viver momentos atípicos mercê da Pandemia COVID-19, deu a oportunidade de estar em contato com soluções inovadoras que estão constantemente a ser desenvolvidas para a manutenção e sobrevivência do setor do Enoturismo (tema base do estudo), garantindo aos clientes um novo conceito de Qualidade, num ambiente onde Higiene e Segurança são questões centrais.