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- Sustainable valorisation of local resources to promote food security: palm wine & tiger nutsPublication . Onyeodili, Adindu; Okafor, Gabriel; Okoyeuzu, Chigozie; Nduka, Onyekachukwu; Okechukwu, Queency; Hassani, Mouandhe; Juchniewicz, Szymon; Leicht, Katarzyna; Okpala, Charles; Korzeniowska, Małgorzata; de Pinho Ferreira Guiné, RaquelThe need to utilize valuable natural resources and turn them into valuable food products is rising both for economic as well as sustainable purposes. The utilization of valuable local products helps deal with pollution, with scarcity of natural resources while also being able to provide possible alternative solutions to traditional foods and beverages, that help fight the problem of food insecurity in some areas of the globe. This work explores the utilization of palm wine and tiger nut “milk”, to, through a fermentative process, obtain a safe alcoholic beverage, free from microbial contamination. This will allow to valorize natural resources while also preventing food insecurity. The raw materials were obtained from Nigeria, and appropriately prepared and stored until further utilization. In brief, the sugar syrup was prepared by dissolution of fermentable sugar (sucrose), heating and cooling processes, while the tiger nut “milk” was obtained from the nuts by soaking, blending and filtering. The preparation of the fermented beverage was carried out until reaching an alcohol content between 5 and 8%. The proximate composition of the product was determined following standard chemical methodologies. Microbial as well as sensorial analyses were also conducted. The results showed that, based on all the analyses made, including proximate composition, physicochemical properties, microbiological analyses and sensory evaluation, the sensory scores confirm that the palm wine analogue obtained competes favorably with the natural palm wine. In this way it can be used as a valuable replacement, while also exploring the utilization of alternative resources.
- Food Waste: Consumer perspective.Publication . Ribeiro, Paulo; Anjos, Ofélia; Gonçalves Oliveira Valente da Cruz-Lopes, Luísa Paula; Guiné, Raquel de Pinho FerreiraThis research was developed to investigate people’s attitudes towards food waste and how these possibly change according to sociodemographic groups. The consumer study was carried out in 16 countries (Argentina, Brazil, Croatia, Egypt, Greece, Hungary, Italy, Latvia, Lithuania, Netherlands, Poland, Portugal, Romania, Serbia, Slovenia, and United States of America), and involved 11916 participants. The main questions related to food waste were: Q1. When I cook I have in mind the quantities to avoid food waste; Q2. It is important to me that the food I eat comes from my own country; Q3. I avoid going to restaurants that do not have a recovery policy of food surplus. The questionnaire as applied online and for the treatment of the data, the SPSS was used, considering a level of significance of 5% in all tests. Parametric tests (T-test and ANOVA) were used to compare means between groups. A classification tree analysis was also performed, following the Classification and Regression Trees (CRT) algorithm with cross-validation. The results allowed confirming that the country was the most influential factor of all variables considered, and statistically significant differences were between groups for practically all sociodemographic variables, in terms of avoiding food waste when cooking at home, choosing foods locally and preferring restaurants that promote food recovery. In conclusion, this work showed an interesting perspective of how sociodemographic and geographic variability can shape consumer’s attitudes regarding food waste.
- Sistema de Aprendizagem com Controlo de Qualidade em Processos de Montagem IndustrialPublication . Saraiva, Luzia Fonseca; Henriques, João Pedro Menoita; Silva, José Luís Henriques daA procura por produtos personalizados na Indústria 4.0 resulta no aumento da comple xidade das tarefas e da carga cognitiva dos trabalhadores. Estes enfrentam desafios como a necessidade de competências diversificadas, a pressão para minimizar erros e a falta de cla reza nas instruções. Para responder a estas exigências, este projeto integra a Realidade Mista (RM) e a Visão Computacional (VC), aliadas à Inteligência Artificial (IA) para a deteção de objetos (Object Detection (OD)), com o objetivo de apoiar a aprendizagem dos operadores no local de trabalho e dos alunos em formação vocacional. A metodologia adotada baseia-se no desenvolvimento de dois casos de uso: a montagem de um Cilindro Pneumático (CP) e a inspeção da ligação de cabo de airbag. O sistema desenvolvido proporciona suporte intera tivo na execução das tarefas, facilita a formação e melhora a monitorização da produção. A aplicação prática nos casos de uso confirma a adaptabilidade do sistema a diferentes cenários de formação e de controlo de qualidade. Os resultados incluem uma precisão acima de 90% na deteção de falhas críticas, como o cabo de airbag desligado, e um tempo de classifica ção na ordem de 80 milissegundos em tempo real, o que comprova a viabilidade do método proposto.
- LITERACIA MEDIÁTICA NO ENSINO SUPERIOR - um estudo exploratório com alunos de comunicação socialPublication . Martins Mota, Joana; Midões, Miguel; Nina de Morais, Nídia Salomé
- Cardiotoxicidade associada ao tratamento antineoplásico na pessoa com cancro da mamaPublication . Morais, Joana Margarida Quintas; Mota, MauroEnquadramento: a Especialidade em Enfermagem Médico-Cirúrgica prevê uma prática profissional avançada dirigida à pessoa em situação crítica, que se alicerça em métodos e em técnicas de investigação que apoiem uma prática especializada em consonância com a evidência científica mais atual. O Enfermeiro Especialista deve cuidar da pessoa em situação crítica e respetiva família a vivenciar processos complexos, otimizando o ambiente e os processos terapêuticos e maximizando a intervenção na prevenção e controlo da infeção e de resistência a antimicrobianos perante a pessoa a vivenciar processos médicos (Regulamento nº 429/2018 de 16 de julho, 2018). Objetivos: descrever o percurso desenvolvido para a obtenção de conhecimentos e competências específicas da Enfermagem Médico-Cirúrgica, na área da Enfermagem à Pessoa em Situação Crítica e desenvolvimento de investigação científica. Metodologia: foi elaborado um relatório final com uma componente clínica, de forma expositiva e reflexiva, e uma componente de investigação, através da realização de um estudo de caso e de um estudo observacional, retrospetivo e descritivo-correlacional, com o objetivo de avaliar o impacto do tratamento antineoplásico na função cardíaca no doente com cancro da mama. Conclusão: o estágio permitiu mobilizar conhecimentos, adquirir e desenvolver competências específicas por forma a prestar cuidados de saúde de qualidade, baseados na evidência científica, intervir de forma holística, em tempo útil, priorizando intervenções de acordo com os processos complexos associados à doença aguda e/ou crónica, e potenciar o desenvolvimento de investigação na prática através da elaboração da componente de investigação. Palavras-chave: Enfermagem; Pessoa em Situação Crítica; Cardiotoxicidade; Tratamento Antineoplásico; Cancro da Mama.
- The interplay between body mass index, motivation for food consumption, and noncommunicable diseases in the European population: A cross-sectional studyPublication . Marija Ljubičić; Marijana Matek Sarić; Tamara Sorić; Ana Sarić; Ivo Klarin; Boris Dželalija; Alan Medić; Ivo Dilber; Ivana Rumbak; Jasmina Ranilović; Maria Papageorgiou; Viktória Szűcs; Elena Vittadini; Dace Klava; Lucia Frez Muñoz; Małgorzata Korzeniowska; Monica Tarcea; Ilija Djekić; Maša Černelič Bizjak; Guiné, Raquel; Leonardo RoeverIntroduction Consuming unhealthy foods in emotional states can increase body mass index (BMI), contribute to becoming overweight, and lead to the development of chronic diseases. This study aims to investigate the associations between BMI, emotional motivation for food consumption, and health outcomes. Materials and methods “The Motivations for Food Choices” (EATMOT) questionnaire was used to assess the emotional components of food consumption in 9,036 individuals from 12 European countries. The multivariate analysis included linear and logistic regression to examine associations between variables. Results Regression models confirmed associations between BMI, emotional motivation for food consumption (β = 0.13; p < 0.001), obesity (β = 0.35; p < 0.001), diabetes mellitus, and hypertension (β = 0.04; p < 0.001 for both). Using food as a coping mechanism for stress contributed to an increase in BMI [OR = 1.31 (95% CI 1.14–1.51); p < 0.001]. Emotional consolation was associated with a higher likelihood of an increased BMI [OR = 1.22 (95% CI 1.03–1.44); p = 0.020] and obesity [OR = 1.47 (95% CI 1.06–2.06); p = 0.022]. Participants with obesity had a greater likelihood of developing noncommunicable diseases, such as cardiovascular diseases [OR = 2.18 (95% CI 1.45–3.28); p < 0.001], diabetes mellitus [OR = 2.02 (95% CI 1.31–3.12); p = 0.001], hypercholesterolemia [OR = 1.62 (95% CI 1.13–2.32); p = 0.009], hypertension [OR = 1.85 (95% CI 1.36–2.52); p < 0.001], and gastric disorders [OR = 1.81 (95% CI 1.16–2.85); p = 0.010]. Conclusion These results underscore the need for targeted public health interventions that address emotional eating behaviors and promote healthier coping strategies to mitigate the risk of obesity and related health complications.
- Da avaliação familiar aos registos de enfermagem : A realidade de uma unidade local de saúdePublication . Galvão, Ana Rita Oliveira; Amaral, Maria Odete PereiraEnquadramento: A inclusão das famílias no processo de cuidados tornou-se uma prioridade, exigindo dos enfermeiros competências especializadas para realizar avaliações familiares precisas e implementar intervenções que suprimam as necessidades das famílias. Para garantir a continuidade dos cuidados, é necessário que os enfermeiros registem no processo familiar, todas as informações relevantes sobre a unidade familiar. Objetivos: Avaliar as atitudes dos enfermeiros face às famílias, conhecer a sua prática no âmbito da enfermagem de saúde familiar e a importância atribuída a essa prática e identificar a realização de registos em enfermagem de saúde familiar. Métodos: Estudo transversal analítico, com uma amostra não probabilística por conveniência, constituída por 64 enfermeiros a exercer funções em Unidades de Cuidados de Saúde Primários de uma Unidade Local de Saúde, sendo a maioria do género feminino (97,1%) e com uma média de idades de 49,03±8,515 anos. Os dados foram recolhidos através de um questionário online, com questões sociodemográficas e profissionais, a escala “A Importância das Famílias nos Cuidados de Enfermagem – Atitudes dos Enfermeiros”, a escala “Perceção dos Enfermeiros da Enfermagem com Famílias” e questões sobre os registos de enfermagem. Resultados: Os enfermeiros que constituem a amostra apresentam como grau académico licenciatura (76,6%) e 31,3% detêm o título profissional de enfermeiro especialista. Têm em média 25 anos de experiência profissional e 21 anos de prática em contexto de cuidados de saúde primários e a maioria não tem formação na área de enfermagem de saúde familiar (67,2%). Demonstram atitudes de suporte em relação às famílias, contudo atribuem maior importância à enfermagem de saúde familiar do que na realidade a integram na sua prática diária. A maioria dos enfermeiros não realiza a totalidade dos registos sobre a família no SClínico (59,4%). Conclusões: Embora reconheçam a importância de integrar a família nos cuidados de enfermagem, ainda há desafios a ultrapassar para que os enfermeiros de família da Unidade Local de Saúde adotem uma prática de cuidados com foco na família. O contributo da enfermagem de saúde familiar é indiscutível porque impulsiona a que o foco dos cuidados seja a unidade familiar e em particular todos os seus membros, favorecendo o envolvimento e a harmonia familiar. Palavras-chave: Família; Enfermagem de Saúde Familiar; Atitudes; Avaliação familiar; Registos;
- Vamos falar sobre acessibilidade? Proposta de plano estratégico de turismo acessível para a cidade de ViseuPublication . Mendonça, Ana Sofia Gomes; Novais, Cristina Maria de Jesus Barroco; Paiva, Odete Maria de MatosEste projeto explora a importância da acessibilidade no turismo, focando-se no seu impacto social e económico, bem como na sua relevância para a criação de políticas inclusivas. A acessibilidade no turismo beneficia não apenas as pessoas com deficiência, mas também os idosos, famílias com crianças pequenas e pessoas que enfrentam barreiras temporárias ou permanentes, para que possam desfrutar de espaços e serviços públicos. O crescente número da população mundial de pessoas com deficiência e o aumento do número de idosos, destacam a necessidade de destinos turísticos acessíveis. O trabalho visa contribuir para a criação de um Plano Estratégico de Turismo Acessível para a cidade de Viseu, oferecendo recomendações práticas para o Município e outros intervenientes. Foi desenvolvido no contexto da cidade de Viseu, tendo como objetivo identificar desafios e propor estratégias para melhorar a experiência turística de todos. A partir da experiência prática da autora na cidade, incluindo o desenvolvimento da aplicação móvel Walk Viseu e a realização de conferências sobre acessibilidade, a investigação enfatiza a necessidade de práticas urbanas e turísticas inclusivas. As entrevistas aplicadas ao grupo de pessoas com deficiência, foram centrais na investigação, fornecendo valiosos insights sobre as suas experiências e contribuindo para a elaboração das propostas que serão apresentadas no capítulo cinco. Também as entrevistas realizadas aos profissionais da área, permitiram conhecer o outro lado da moeda, o de quem idealiza os espaços, e das dificuldades que podem ter em realizar adaptações ou modificar infraestruturas pré-existentes. Este é um projeto inovador, relevante e promissor, que pretende estabelecer Viseu como um modelo de turismo acessível a nível nacional e internacional, promovendo um ambiente mais inclusivo e equitativo tanto para os habitantes locais como para os visitantes.
- Performance and Scalability of Data Cleaning and Preprocessing Tools: A Benchmark on Large Real-World DatasetsPublication . Martins, Pedro; Cardoso, Filipe; Vaz, Paulo; Silva, José; Abbasi, MaryamData cleaning remains one of the most time-consuming and critical steps in modern data science, directly influencing the reliability and accuracy of downstream analytics. In this paper, we present a comprehensive evaluation of five widely used data cleaning tools—OpenRefine, Dedupe, Great Expectations, TidyData (PyJanitor), and a baseline Pandas pipeline—applied to large-scale, messy datasets spanning three domains (healthcare, finance, and industrial telemetry). We benchmark each tool on dataset sizes ranging from 1 million to 100 million records, measuring execution time, memory usage, error detection accuracy, and scalability under increasing data volumes. Additionally, we assess qualitative aspects such as usability and ease of integration, reflecting realworld adoption concerns. We incorporate recent findings on parallelized data cleaning and highlight how domain-specific anomalies (e.g., negative amounts in finance, sensor corruption in industrial telemetry) can significantly impact tool choice. Our findings reveal that no single solution excels across all metrics; while Dedupe provides robust duplicate detection and Great Expectations offers in-depth rule-based validation, tools like TidyData and baseline Pandas pipelines demonstrate strong scalability and flexibility under chunkbased ingestion. The choice of tool ultimately depends on domain-specific requirements (e.g., approximate matching in finance and strict auditing in healthcare) and the magnitude of available computational resources. By highlighting each framework’s strengths and limitations, this study offers data practitioners clear, evidence-driven guidance for selecting and combining tools to tackle large-scale data cleaning challenges
- A visita domiciliária à família no pós-parto : Perceção dos enfermeiros de família de uma unidade local de saúdePublication . Mendes, Andreia Filipa Correia; Amaral, Maria Odete PereiraIntrodução: O nascimento de um filho, caracteriza-se por sucessivas transformações a nível físico, psicológico, emocional e social, e impõe a necessidade de uma reorganização familiar e de adaptação a novas transições/papéis. Considerando as intervenções do enfermeiro de família enquanto profissional de proximidade no cuidar a família e o domicílio como local privilegiado para essa intervenção, reconhece-se a visita domiciliária no pós-parto fundamental para a promoção da saúde familiar e para um processo de transição saudável. Objetivos: Avaliar as atitudes dos enfermeiros de família face ao envolvimento da família no processo de cuidados em enfermeiros de família de uma Unidade Local de Saúde; Conhecer a prática dos enfermeiros de família relativamente à visita domiciliária à família no pós-parto; Identificar fatores sociodemográficos e profissionais associados às atitudes e à prática dos enfermeiros de família; Analisar a relação entre as atitudes dos enfermeiros de família face ao envolvimento da família no processo de cuidados e a prática da visita domiciliária à família no pós-parto. Metodologia: Realizado um estudo transversal analítico com uma amostra não probabilística por conveniência, composta por 64 enfermeiros de família de uma Unidade Local de Saúde, sendo a maioria do género feminino com uma média de idades de 49,03±8,51 anos. Aplicado um questionário online, após parecer positivo da Comissão de Ética, composto por questões de caracterização sociodemográfica e profissional, escala “A Importância das Famílias nos Cuidados de Enfermagem – Atitudes dos Enfermeiros” e questões que visam avaliar a perceção dos enfermeiros sobre a visita domiciliária à família no pós-parto. Resultados: A maioria dos enfermeiros (60,9%) revelam uma atitude muito positiva face ao envolvimento da família, média de 81±6,52 pontos. Foram encontradas associações entre a dimensão “Família como parceiro dialogante e recurso de coping” e as variáveis grau académico, idade e tempo de exercício em cuidados de saúde primários. A maioria dos enfermeiros (70,3%) admite não realizar a visita domiciliária à família no pós-parto, não foram encontradas associações com os fatores sociodemográficos e profissionais. Os enfermeiros com atitude muito positiva face à família apresentam maior desempenho na realização da visita domiciliária no pós-parto, sem diferenças estatísticas. Conclusão: Os enfermeiros demonstram atitudes positivas face à família e reconhecem a prática da visita como importante embora não seja uma intervenção realizada. A disponibilidade de um guia orientador promotor da implementação da visita domiciliária pode ser um recurso facilitador, apoiando o Enfermeiro Especialista em Enfermagem de Saúde Familiar numa intervenção preponderante no acompanhamento às famílias. Palavras-chave: Visita domiciliária, Família, Pós-parto, Enfermagem de Saúde Familiar