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- Guia de Boas Práticas. Redução do uso de antibióticos e antiparasitários. Promoção do seu uso responsável. Pequenos Ruminantes RumiResPublication . Pereira, Maria de Aires; Baptista, Alexandra; Mega, Cristina; Matos, Ana; Garcia, Carla; Santos, Carla; Coelho, Catarina; Esteves, Fernando; Quintas, Hélder; Vala Correia, Helena Maria; Jacob-Ferreira, João; Figueiras, Luís; Martins, Manuel; Cruz, Rita; Braguez, Joana Rita CerieiraAs resistências aos antibióticos constituem, simultaneamente, uma preocupação de saúde pública e de saúde animal, devido à utilização dos mesmos princípios ativos em medicina humana e medicina veterinária e à possibilidade de transmissão de bactérias resistentes entre os animais e o homem, através da cadeia alimentar e do meio ambiente. A utilização de antibióticos conduz inevitavelmente à seleção de microrganismos resistentes. Por este motivo, o primeiro passo na luta contra as resistências aos antibióticos, consiste na redução da sua utilização, promovendo o seu uso responsável, tanto em medicina humana como em medicina veterinária. Especificamente, a utilização de antibióticos deve realizar-se apenas quando necessário e, idealmente, após a realização de cultura bacteriana e Teste de Suscetibilidade aos Antibióticos (TSA), permitindo um tratamento dirigido e seletivo. A elaboração de protocolos terapêuticos para as infeções bacterianas dos animais, tendo em conta as tendências locais, regionais e nacionais de suscetibilidade antibacteriana, pode ajudar os médicos veterinários a tomar decisões de prescrição, na ausência de resultados laboratoriais. No entanto, a ausência de dados de vigilância epidemiológica das resistências aos antibióticos, impossibilita o desenvolvimento de protocolos de prescrição atualizados. A utilização rotineira de anti-helmínticos altamente eficazes, associada ao maneio das pastagens, controlou, de forma muito eficaz, as infeções por parasitas gastrointestinais, na maioria das explorações de pequenos ruminantes. No entanto, o aumento abrupto da prevalência de parasitas resistentes aos anti-helmínticos, pode comprometer o controlo antiparasitário e, consequentemente, o rendimento das explorações. O tratamento dos animais com cargas parasitárias elevadas, que afetam os índices produtivos, bem como a seleção de antiparasitários dirigidos especificamente para as espécies de parasitas que circulam na exploração, permite a redução da utilização destes compostos e a emergência de resistências. A utilização de antibióticos e antiparasitários em espécies pecuárias conduz inevitavelmente à presença de resíduos medicamentosos em produtos de origem animal (leite e carne). As boas práticas médico-veterinárias de prescrição e administração de medicamentos, visam a manutenção dos níveis de resíduos abaixo dos limites estabelecidos, protegendo a saúde do consumidor. Este guia pretende abordar, de forma simples e clara, os principais problemas sanitários que afetam os pequenos ruminantes, bem como as medidas de controle que podem ser tomadas para reduzir a necessidade de utilização de antibióticos e antiparasitários, com o objetivo final de contribuir para a redução das resistências antimicrobianas e dos resíduos medicamentosos e preservar a eficácia terapêutica dos medicamentos atualmente disponíveis. Este trabalho destina-se essencialmente a produtores de pequenos ruminantes e médicos veterinários de campo, que se dedicam à clínica médico-cirúrgica destas espécies, embora possa ser útil a toda a equipa de saúde animal e aos estudantes com particular interesse na área.
- Honey RecipesPublication . Correia, Paula; de Vasconcelos Teixeira Aguiar da Costa, Daniela; de Paiva Martins Esteves Correia, Helena Maria; Coelho, Catarina; Oliveira, Jorge; de Pinho Ferreira Guiné, Raquel; Oddie, M.; Dhale, B.; Basile, S.; Alvarez, A.; Karise, R.; Raimets, R.; Lederer, V.; Costa, Cristina Amaro da
- Parasitas Pulmonares em Pequenos Ruminantes: Mais Conhecimento, Melhor DiagnósticoPublication . Aires Pereira, Maria; Mega, Cristina; Garcês, Andreia; Santos, Carla; Vasconcelos-Nóbrega, Carmen; Melo, Carolina; Rosário Coelho, Carolina; Coelho, Catarina; Henriques, Diogo; Esteves, Fernando; Vala, Helena; Ferreira, João; Gomes, Liliana; Vila-Viçosa, Maria João; Braguez, Marta; Cruz, Rita; Mateus, Teresa LetraA pneumonia parasitária por nematodes da superfamília Trichostrongyloidea e Metastrongyloidea, também conhecida como estrongilose pulmonar, apresenta elevada prevalência nalgumas regiões geográficas, mas tem merecido pouca atenção por parte dos Médicos Veterinários e investigadores [1,2]. Os estudos de prevalência disponíveis assentam predominantemente na deteção de lesões pulmonares em matadouro e no diagnóstico in vivo, com recurso à técnica de Baermann. No entanto, a velocidade de processamento das carcaças no matadouro limita substancialmente a probabilidade de deteção de lesões características de estrongilose e a técnica de Baermann, apesar de ser considerada a gold standard para diagnóstico in vivo, apresenta uma sensibilidade que não ultrapassa os 90%, é demorada e exige conhecimentos técnicos para a sua correta execução [3,4,5]. Em Portugal, do ponto de vista clínico, estas parasitoses são subdiagnosticadas, na medida em que a pesquisa de parasitas pulmonares raramente é incluída nos testes parasitológicos de rotina, requisitados pelos Médicos Veterinários aos laboratórios [6], o que, associado à escassez de investigação científica na área, cria uma lacuna no conhecimento da distribuição geográfica e de outros aspetos da epidemiologia destas infeções, comprometendo o seu tratamento e controlo. Apesar da desparasitação regular (anual ou bianual) de pequenos ruminantes estar amplamente instituída, alguns princípios ativos frequentemente utilizados para o controlo de parasitas gastrointestinais são pouco eficazes nos nematodes pulmonares, particularmente nalgumas espécies da família Protostrongylidae, pelo que a abordagem terapêutica deve ser integrada e assente no diagnóstico parasitológico prévio. Assim, este trabalho, assente na revisão da bibliografia disponível e na experiência prática dos técnicos e investigadores do Laboratório de Anatomia Patológica da Escola Superior Agrária de Viseu (LAP, ESAV) e do Laboratório de Parasitologia Victor Caeiro da Universidade de Évora (LPVC, UE), pretende sensibilizar os profissionais de saúde animal e investigadores dedicados aos pequenos ruminantes para as infeções por nematodes pulmonares, fornecendo ainda ferramentas de diagnóstico laboratorial acessíveis e orientações para a abordagem terapêutica e profilática.
- Manual de Boas Práticas em Ovinos e CaprinosPublication . Dias, Sandra Duarte da Fonseca; Monteiro, António; Andrade, Luís Pinto de; Instituto Politécnico de Viseu
- Bee health field toolPublication . Raimets, Risto; Karise, Reet; Costa, Cristina Amaro; Gaião, Davide; Oliveira, Jorge; Coelho, Catarina; Dahle, Bjorn; Oddie, MelissaThe Bee health field tool (related with the most important and actual technical constraint in beekeeping are the technical features related with bee diseases and nutrition) was developed in a format that can be easily used in the field by all beekeepers, independent of their background, using an innovative learning strategy - gamification – that provides an effective, informal learning environment, and helps learners practice real-life situations and challenges in a safe environment. The Bee health field is part of the contents of the MOOC course curriculum allowing to achieve a training skill and specialization in bee health and nutrition. The expected impact is related with the possibility of enabling beekeepers to acquire the best and innovative beekeeping techniques and skills in this area of the production itinerary. This knowledge and skills are essential for the professionalization of beekeepers as the survival of the bees is compromised by the pressures related with these issues. Furthermore, the Bee health is the main factor for improving the beekeeping performance and for increasing the production and quality of the bee products in order to achieve adequate economic profits. It is also expected to have an impact in the active learning sector, by the development and use of gamifications as training tool.
- Cross visiting training guide for innovative beekeepingPublication . Basile, Salvatore; Alvarez, Alba; Dahle, Bjørn; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro; Costa, Daniela; Gaião, Davide; Esteves Correia, Helena; Oliveira, Jorge; Tourino, Luis; Krsnik, Martina; Correia, Paula; Guiné, Raquel; Karise, Reet; Raimets, Risto; Lederer, Vedran
- Honey recipesPublication . Correia, Paula; Costa, Daniela; Correia, Helena; Coelho, Catarina; Oliveira, Jorge; Guiné, Raquel; Oddie, Melissa; Dahle, Bjorn; Basile, Salvatore; Alvarez, Alba; Karise, Reet; Raimets, Risto; Lederer, Vedran; Costa, Cristina Amaro
- Manual de Boas Práticas para Cantinas SustentáveisPublication . Veiga, Maria João; Oliveira, Carolina; Costa, Cristina Amaro Da; Oliveira, Jorge; Teixeira-Lemos, Edite
- Manual de boas práticas na produção de frango- Implementação do sistema de segurança alimentar HACCPPublication . Pereira, Carla AA; Coelho, Catarina; Correia, Paula MR; Guiné, Raquel PFNos últimos anos, o consumo de aves de capoeira tem apresentado um desenvolvimento consistente em paralelo com o incremento tecnológico da indústria avícola. Aqui destaca-se a produção de frango, com um nível excelente de automação, que desempenha um papel fulcral no controlo do ambiente, da alimentação e do bem-estar animal, considerando a biossegurança e o impacto ambiental da produção. O presente manual trata as boas práticas a considerar na produção intensiva de frango bem como a importância do cumprimento das mesmas. Neste âmbito, é apresentado um caso prático, de uma exploração avícola de frango de carne do norte do país, que descreve e ilustra a elaboração e a concretização de um plano de pré-requisitos e a implementação do sistema de segurança alimentar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). O resultado da implementação deste sistema pode ser traduzido numa produção de frango de carne sob um controlo mais apertado, melhorando a sua rastreabilidade, a segurança alimentar e a qualidade do produto final.