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- Bovine Colostrum as a Nutraceutical: Developments in Processes and Products for Therapeutic and Dietary ApplicationsPublication . Mehra, R.; de Pinho Ferreira Guiné, Raquel; Buttar, H. S.; Kumar, S.
- A Influência da Morfologia e Vegetação Urbanas na Dispersão de Poluentes Atmosféricos. Estudo de Caso: Avenida da Liberdade, LisboaPublication . Coutinho, Thelma Araújo; Pinho, Paulo Gabriel Fernandes deEste estudo analisa como a morfologia urbana e a cobertura arbórea influenciam a ventilação e a dispersão de poluentes, tendo como estudo de caso principal a Avenida da Liberdade, em Lisboa — uma avenida de tráfego intenso e densa arborização. A investigação combinou uma revisão da literatura sobre a dinâmica atmosférica em diferentes morfologias, em especial em cânions urbanos arborizados, com a análise de dados locais de NO₂ da rede de monitorização da qualidade do ar e de dados meteorológicos. Os resultados demonstram que a elevada densidade e continuidade da copa das árvores na Avenida da Liberdade, conjugadas com o seu contexto geomorfológico e urbano, limitam significativamente a ventilação horizontal e vertical e favorecem a acumulação de poluentes, com concentrações que excedem os limites legais da UE e os valores de referência da OMS. Conclui-se que o desenho urbano desempenha um papel decisivo na ventilação e dispersão de poluentes e que, assim, o planeamento urbano deve equilibrar o espaço construído com os benefícios microclimáticos da vegetação, essencial para assegurar a ventilação eficaz, compatibilizando a qualidade espacial com a qualidade do ar urbano e a saúde pública.
- A evolução do marketing digital no setor da construçãoPublication . Oliveira, Filipa Roque Simões Martins de; Ferreira, Bruno Emanuel MorgadoO presente relatório incide sobre o estágio curricular realizado na empresa Primefix, no âmbito do segundo ano do Mestrado em Marketing. Este estágio teve como principal objetivo aplicar, num contexto profissional real, os conhecimentos teóricos e as competências práticas adquiridas ao longo do primeiro ano do mestrado, com especial enfoque na área do marketing digital. Inserido no setor da construção, o estágio proporcionou uma experiência particularmente enriquecedora, ao permitir explorar as transformações em curso neste setor no que diz respeito à comunicação e promoção digital. Num mercado historicamente menos digitalizado, tornou-se evidente a importância crescente de estratégias de marketing digital eficazes e alinhadas com os objetivos organizacionais. As atividades desenvolvidas incidiram, sobretudo, na gestão das redes sociais da Primefix – nomeadamente Facebook, Instagram e, pontualmente, TikTok – com o intuito de reforçar a presença digital da marca, aumentar o seu alcance e atrair novos públicos, sem descurar a fidelização dos clientes existentes. Entre as tarefas realizadas destacam-se o planeamento estratégico e a criação de conteúdos digitais personalizados, incluindo newsletters e publicações para redes sociais. Este estágio representou uma oportunidade fundamental para consolidar competências técnicas e estratégicas na área do marketing digital, bem como para desenvolver um olhar mais crítico e analítico sobre os desafios e oportunidades do setor da construção. A experiência contribuiu de forma significativa para o crescimento pessoal e profissional, proporcionando um contacto direto com a realidade empresarial e reforçando a preparação para futuros contextos profissionais.
- Marketing no Setor Privado da Saúde: Estágio no Hospital da Casa de Saúde São MateusPublication . Santos, Raquel Patrícia Ribeiro; Abrantes, José Luís Mendes LoureiroO propósito deste relatório consiste na apresentação de um estudo sobre a prática do marketing digital no setor da saúde privada, tratando em particular a Casa de Saúde São Mateus Hospital. A preponderância da utilização das ações de comunicação e de marketing digital é cada vez mais notória, aumentando assim a visibilidade das instituições de saúde privadas, em Portugal. Pretendeu-se com este estudo evoluir a presença digital da entidade em questão, através da implementação de ações de marketing digital - exemplo disso foi a reformulação do design gráfico para as redes sociais e a sua otimização. O estágio permitiu a aplicação dos conhecimentos adquiridos durante o percurso académico, como a análise do posicionamento digital atual da entidade e a elaboração de propostas para a comunicação online. Finalizando, a entidade deve aproveitar todas as potencialidades das plataformas digitais, para reforçar a sua relação com os utentes e realçar as suas mais-valias. O estágio curricular assim contribuiu para evidenciar a incontestável importância do marketing digital na gestão hospitalar nos dias de hoje.
- A transformação Digital do Marketing no Setor Vitivinícola: O Impacto da Inteligência Artificial e Automação na Região do DãoPublication . Pinto, Nicolas Fernandes; Ferreira, Bruno Emanuel MorgadoA transformação digital está a redefinir a forma como as empresas vitivinícolas comunicam, promovem e gerem a sua relação com os consumidores. O presente estudo analisa o impacto da Inteligência Artificial (IA), da automação e do Big Data nas práticas de marketing digital das quintas e cooperativas da Região Demarcada do Dão, procurando compreender até que ponto estas tecnologias já se encontram implementadas e contribuem para melhorar o desempenho e a competitividade do setor. A investigação recorreu a uma abordagem quantitativa de natureza descritiva e exploratória, baseada na aplicação de um questionário digital a dez organizações vitivinícolas da região. O instrumento, validado e aplicado através da plataforma Microsoft Forms, permitiu recolher dados sobre níveis de adoção tecnológica, perceções de impacto e barreiras à transformação digital. A análise estatística foi conduzida com recurso ao software Jamovi, utilizando testes não paramétricos como Kruskal–Wallis, Mann–Whitney e o Teste Exato de Fisher. Os resultados evidenciam que a transformação digital no setor vitivinícola do Dão é uma realidade em desenvolvimento, ainda com níveis desiguais de maturidade tecnológica. A Inteligência Artificial e a automação de marketing revelaram associações positivas com o aumento do alcance e da fidelização dos clientes, enquanto o uso de Big Data demonstrou impacto significativo no desempenho comercial, particularmente nas vendas. Identificaram-se também barreiras de natureza cultural e organizacional, como a resistência à mudança e a falta de apoio da gestão, que condicionam a adoção tecnológica. O estudo contribui para o conhecimento científico sobre a digitalização do marketing vitivinícola em contexto regional, oferecendo uma perspetiva empírica sobre o estado atual do setor e propondo pistas para futuras investigações e estratégias de modernização digital.
- Development and Characterisation of Pasta Enriched with Carrot PowderPublication . Florença, Sofia de Guiné e; Ferrão, Ana Cristina; Filipa P. Costa; de Pinho Ferreira Guiné, RaquelPasta is a staple food and is a typical commodity worldwide. However, some people with celiac disease or gluten intolerance cannot consume pasta formulated with wheat flour. This work aimed to develop and characterise pasta samples made from wheat and buckwheat flours fortified with carrot powder at concentrations of 5% and 10%. The developed pasta samples were analysed for drying and hydration characteristics, for cooking properties, pasting properties, colour, texture, and sensory attributes. The results showed that the wheat-based pastas had better hydration and cooking properties, and that the gluten-free pastas were less cohesive. Concerning hardness, the addition of carrot powder produced opposite results for the wheat- and the buckwheat-based pastas. The gluten-free samples had higher pasting temperatures and peak viscosities and were also darker; however, lightness, redness, and yellowness increased with the addition of carrot powder. The gluten-free pastas were richer in terms of nutrients, carotenoids, and phenolic compounds due to the presence of buckwheat instead of wheat flour, and the increased addition of carrot powder also contributed to the increase in these nutrients. The sensory evaluation revealed that judges preferred the wheat-based pasta samples over the buckwheat counterparts, and the addition of carrot powder at the highest percentage significantly improved the sensorial assessment. In conclusion, the pasta samples formulated have high nutritional importance, and sensorial acceptance was increased with the addition of carrot powder.
- Digital maturity and business performance in industry 4.0: evidence from industrial firms in Portugal's Dão Lafões regionPublication . Guimarães, André; Reis, Pedro; Antonio J. Marques CardosoPurpose – Digital maturity in the context of Industry 4.0 has become a key driverfor enhancing industrialization and overall business performance in the manufacturing sector. However, limited understanding remains regarding how the different pillars of digital maturity affect organizational and financial outcomes. This study investigates the influence of these pillars on key business performance indicators. Design/methodology/approach – A conceptual framework was developed to support the primary research hypotheses. A survey was conducted with 140 manufacturing companies in the D~ao Laf~oes region (Portugal), assessing subdimensions of digital maturity. Business performance data (ROA, debt, interest rate, productivity and Internationalization) were retrieved from the Iberian Balance Sheet Analysis System. Responses were collected through face-to-face interviews with managers, ensuring high-quality and context-rich data. Multiple linear regression models and robust statistical tests ensured the reliability of the results. Findings – Digital maturity has significant but heterogeneous effects on performance. Strategy and data analytics negatively affect ROA and productivity, while existing competencies positively influence internationalization. Strategy is also associated with higher debt. Other subdimensions show marginal effects on internationalization, debt, and interest rate. Practical implications – This study advances both the Industry 4.0 and performance management literature by demonstrating how distinct digital maturity pillars exert heterogeneous effects on operational and financial indicators. The findings refine existing maturity frameworks by showing that early-stage I4.0 adoption may generate negative short-termimpacts, underscoring the need for phased, capability-driven digital transformation strategies in SME-dominated regions. Originality/value – This study contributes to the literature on Industry 4.0 by providing empirical evidence on the differentiated effects of digital maturity subdimensions on business performance. It offers practical insights for policymakers and businessleadersseeking to optimize digital transformation strategies, particularly in SMEdominated industrial regions
- LÍNGUAS ESTRANGEIRAS: PATRIMÓNIO LINGUÍSTICO E CULTURAL: VITALIDADE E AMEAÇASPublication . Damome, Etienne; Costa Lopes, Ana Maria; Domené-Painenao, Olga; Koller Okura, Eve; Castro, Catarina; Varela Capela Granjo Ferreira, Cláudia Sofia; Domingues, Cristina Bernardo; Sousa, Sweder; Fernandes, Telmo; Fidalgo, Susana; Delplancq, Véronique; Delplancq, Véronique; Costa , Ana Maria; Smet, Charlotte; Capela, Cláudia; Amaro Costa, Cristina; Ribeiro, Ivone; Pereira, José; Martin, Justine; Gillain, Romain; Fidalgo, SusanaA importância de uma língua vai muito além da sua função básica de comunicação pelo alicerce da identidade no que respeita à cultural, ao conhecimento tradicional (medicina, agricultura, meio ambiente, …), a um repositório de saberes e até à visão do mundo dos falantes. As línguas são um símbolo de direitos e de liberdade (Whorf, 2012). Fenómeno linguístico, cultural e social, o desaparecimento de línguas tem ocorrido de forma acelerada nas últimas décadas. Estima-se que existem mais de 7000 línguas faladas atualmente (Notícia da Rede, 2023), muitas em risco de extinção. A Unesco calcula que uma língua desaparece a cada duas semanas (Moseley, 2010). Podemos identificar como principais causas do desaparecimento das línguas a globalização e o domínio de línguas majoritárias, a desvalorização cultural, as poliíticas governamentais repressivas e de assimilação cultural, a migração, a urbanização, o desaparecimento dos falantes, com pouca ou mesmo sem transmissão às novas gerações, as alterações climáticas, a falta de ensino formal, o estigma social e a falta de registo linguístico. As consequências deste desaprecimento são, por exemplo, a perda da memória do mundo, das comunidades e do conhecimento ancestral, a perda de identidade cultural e a uniformização (Sallabank & Austin, 2023). A diversidade linguística assume-se como uma das formas da humanidade refletir sobre a sua pluralidade de experiências e de perspetivas. Atua como fortalecimento das comunidades e da coesão social. O domínio de línguas estrangeiras permite diversificar as oportunidades de emprego no mercado de trabalho e abre as portas a perspetivas de carreira mais ricas. Para além disso, as línguas estrangeiras desempenham um papel fundamental na construção de uma cidadania ativa e responsável. Veículos do património imaterial da Humanidade, recursos essenciais para a realização eficaz dos objetivos de desenvolvimento sustentável, as línguas estrangeiras participam nos pilares económico, social e ambiental, mas também dependem deles. Neste contexto, este livro de publicações tem por objetivos: - Promover o património linguístico e cultural associado às línguas estrangeiras; - Evidenciar as relações entre as línguas estrangeiras e o meio social, a realidade económica e o contexto ambiental; - Sensibilizar para as questões de defesa, preservação, vitalidade, revitalização e extinção das línguas estrangeiras; - Favorecer o intercâmbio e a reflexão entre os participantes. Como temáticas em causa destacam-se: - As línguas estrangeiras: património cultural imaterial sob ameaça constante - resultados de investigações inter e multidisciplinares sobre as línguas estrangeiras ameaçadas ou extintas; - Ações de defesa e preservação das línguas estrangeiras; - Relação entre línguas estrangeiras, património cultural, identidade, ecologia e sustentabilidade; - Desafios da diversidade linguística; - Plurilinguismo e diversidade das línguas estrangeiras: transmissores de valores, pilares da construção da cidadania ativa e responsável.