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- Consumption of fruits and vegetables in two European countries: Results from a survey in France and PortugaPublication . Guiné, Raquel; Florença, Sofia De Guiné E; Teixeira-Lemos, Edite; Lima, M. J. Reis; C. Goncalves, J.Presently, there is a huge burden on public health due to a very high incidence of chronic diseases like cardiovascular diseases, diabetes, and obesity, among others. The modern lifestyle, with inadequate diets and insufficient physical activity, is one of the most important factors contributing to this situation. Therefore, a healthy diet can have a very positive impact on global population health. Fruits and vegetables are staple foods with a typically low caloric value that still contribute to an adequate ingestion of the necessary macro and micronutrients and bioactive compounds, with a beneficial effect on health. This study aimed to investigate the knowledge about the consumption of fruits and vegetables in two countries, Portugal and France. A questionnaire survey was carried out on a sample of 639 adult participants (382 French and 257 Portuguese). The results revealed significant differences in knowledge between countries, sexes, level of education, body mass index, satisfaction with body weight, reasons for dissatisfaction with weight, and having a chronic disease. The most influential sociodemographic variable was the country, while the most influential behavioral variable was practicing a varied diet. Factor analysis identified two factors, one accounting for items in the scale that were true, and the other accounting for false items; both factors had acceptable internal consistency. Finally, cluster analysis showed three clusters of participants: The first included individuals with high knowledge of both factors, the second included individuals with low or very low knowledge, and the third cluster included individuals with partial knowledge, who only knew about true items. These results are relevant for planning educational measures aimed at improving knowledge and thus helping to promote healthier diets.
- Modificação do Método Delphi para Aplicação num Questionário sobre a Transformação Digital na Gestão de AtivosPublication . Messias, Samuel; Guimarães, André; Raposo, Hugo; Estácio Marques Mendes Gaspar, Daniel AugustoA utilização de um método de avaliação e de validação é de extrema importância, neste caso, para credibilizar e fortificar a aceitação. Este artigo tem como objetivo descrever a aplicação da técnica Delphi no processo de validação do conteúdo de um questionário criado de raiz, sobre a Transformação Digital na Gestão de Ativos, para aplicação na indústria nacional. Neste estudo, participaram 25 especialistas com experiência em Gestão de Ativos e em Transformação Digital. Para a elaboração do questionário foram incluídos os seguintes temas: Gestão de Ativos, Transformação Digital, norma ISO 55001, sistemas de informação e o ciclo de vida dos ativos. Juntamente com estes temas, foram também abordados os modelos de maturidade referentes à Gestão de Ativos e à Transformação Digital. Utilizou-se o modelo do IAM (Institute of Asset Management), para avaliar do nível de maturidade da Gestão de Ativos, e utilizou-se o modelo VDMA/IMPULS para avaliar o nível de maturidade digital. A técnica Delphi utilizada, foi modificada de forma a ser adaptada para um questionário, realizada numa única ronda pelos especialistas. Os resultados apontaram para uma taxa de resposta de 72%. Os especialistas chegaram a um consenso sobre as 15 perguntas apresentadas, onde 10 questões foram validadas por unanimidade, com uma boa classificação, recebendo também algumas sugestões de melhoria, sendo que 5 não obtiveram tanto consenso. Para esta classificação e avaliação utilizou-se a escala de Likert de 1 a 5, onde “1 – Nada relevante” e “5 – Extremamente relevante”. Esta técnica Delphi, modificada, permitiu de uma forma clara, perceber as tendências e os vetores no futuro da Gestão de Ativos e da Transformação Digital. O método Delphi contribuiu para o aprimoramento da formulação do questionário, sendo esta uma etapa intermediária de um processo de validação iterativo. A opinião dos especialistas permitiu a obtenção de feedbacks construtivos e práticos para a validação das questões e da estrutura do questionário a ser utilizada.
- Overview of the use of data assets in the context of Portuguese companies: Comparison between SMEs and large companiesPublication . Guimarães, André; Enrique, Daisy; Estácio Marques Mendes Gaspar, Daniel Augusto; Reis, Pedro; Cardoso, Antonio J. MarquesIn the digital age, data becomes a crucial asset for businesses, serving as a valuable resource for production. Effective data management is crucial to companies' competitiveness and operational efficiency. While big data has the potential to help small and medium-sized enterprises (SMEs) innovate their products, many companies find it challenging to utilize this digital capability effectively. Therefore, this article examines the nuances of data management in Portugal, highlighting visible differences between SMEs and large companies. With that purpose, data were collected from 390 Portuguese companies, and a Kruskal-Wallis Test was conducted to examine if significant differences exist in data exploitation between small and large companies. The main results indicate a noteworthy difference in the use of data for developing new services and the utilization of technologies for Data Storage Security, Security for Data Exchange with partners, and Cloud Computing Security between Small and Medium-Large Companies.
- Lean philosophy and Value Engineering methodologies. Their relations and synergy using Bert a natural language processing modelPublication . Enrique, Daisy; Guimarães, André; Estácio Marques Mendes Gaspar, Daniel Augusto; Reis, Pedro; Cardoso, Antonio J. MarquesOrganizations worldwide in asset management and engineering consistently strive to eliminate waste through approaches like Lean and adopting core functions through concepts like Value Engineering (VE). Several authors affirmed that integrating VE with Lean can enhance, streamline, and amplify efforts to implement Lean principles in an organization. Conversely, Lean can enhance the effectiveness of VE initiatives. Therefore, based on a literature review using a natural language processing algorithm, our study focused on understanding the intersection between those two concepts. Eight main sub-topics related to Lean Manufacturing and Value Engineering were identified within three major topics. Publications on Lean Healthcare have centered on enhancing the patient experience and offer a potential pathway for incorporating Value Engineering (VE) and Lean in the future. However, there is a lack of research on applying Value Engineering in conjunction with Lean within this domain. Consequently, this presents an opportunity for future research.
- To find a job or a life? The challenges of transitioning to work and the pos-pandemic future expectations of young graduatesPublication . Sousa, Luis NunoThe transition to work represents one of the most important challenges for the higher education young graduates. To find a job has effective implications in the process of entering adulthood and being able to do it during or after the period of the Covid-19 pandemic imply unprecedented challenges. In Portugal, obtaining a higher education continues to play a decisively role to reduce the country's structural geographic/social dichotomies and to represent the main instrument of social modernization and promotion of upward social mobility. However, and despite the evolution felt over the last decades in terms of the number of higher education students, of graduates and of higher education offer, the scientific research continues to show that a direct relationship between family social contexts and academic/professional trajectories persists. We intend to analyze the process of transition to work, the professional trajectories, the working conditions and the professional expectations of a non-representative sample of 195 higher education young graduates from three institutions located in the center of Portugal. The results show that having a higher education degree and a regular job did not change the process of transition to adulthood for most of the young graduates, and more than half of those, up to the age of 30, assumed that they continue to live with their parents and maintain the same job, located in their residence area. These conditions indirectly reflect precarious working conditions in terms of contract/remuneration and, sometimes, an underrated job with vertical mismatch and low level of required skills. Age proves to be an important variable in this process, with the older graduates (+30) having better working conditions, supported in a professional career already established even before obtaining their degree. Globally, the expectations of younger graduates regarding their professional future, are, despite all, positive, even though they are aware that this post-pandemic era will involve greater risks and difficulties in relation to the labor market, including: the increased unemployment, the temporary and precarious work, the decreased wages and economic growth, and the increased emigration.
- The Challenges and Strategies of Food Security under Global ChangePublication . Raquel P. F. Guiné; de Pinho Ferreira Guiné, RaquelFood insecurity corresponds to a deficit in households’ access to appropriate food, either in quantity and/or quality, due to limited financial resources or other factors [...]
- Environmental Footprints in Food Services: A Scoping ReviewPublication . Guimarães, Nathalia Sernizon; Reis, Marcela Gomes; Costa, Bruna Vieira de Lima; Zandonadi, Renata Puppin; Carrascosa, Conrado; Teixeira-Lemos, Edite; Costa, Cristina Amaro Da; Alturki, Hmidan A.; Raposo, AntónioAbstract The collective meals market generates significant revenue for the world economy. Food services are responsible for consuming large amounts of water and energy, as well as generating a substantial volume of waste, which is often improperly disposed of. Given the unchecked expansion of food services, the lack of proper management of environmental resources can undermine sustainability principles, posing a threat to future generations. This scoping review aimed to synthesize the existing scientific literature on carbon and water footprints in food services, describing the main methods and tools used and what strategies have been proposed to mitigate the high values of these footprints. The search for articles was performed on 6 June 2024 in seven electronic databases, using MeSH Terms and adaptations for each database from database inception. The search for local studies was complemented by a manual search in the list of references of the studies selected to compose this review. It included quantitative studies assessing footprints (water or carbon) in food services and excluded reviews, studies that reported footprints for diets, and protocols. A total of 2642 studies were identified, and among these, 29 were selected for this review. According to the findings, it was observed that meats, especially beef, contribute more to water and carbon footprint compared to other proteins. Mitigation strategies for the water footprint include promoting plant-based diets, menu changes, and awareness.
- Intervenção com uma Família sobre a Implementação de Regras e LimitesPublication . Alves, Mariana Martins; Cordeiro, Leandra; Fonseca, SusanaAs famílias multidesafiadas são famílias em risco psicossocial, uma vez que as funções familiares são realizadas de forma insatisfatória. Nas famílias em risco existe uma maior probabilidade das crianças não receberem os cuidados básicos necessários. O Centro de Apoio Familiar e Aconselhamento Parental (CAFAP) é uma resposta social em que o profissional intervém diretamente com a família, tendo como intuito ajudar a criar as competências parentais necessárias. Assim, os programas de educação parental são uma das principais estratégias. O CAFAP tem como principais objetivos proporcionar a parentalidade positiva, garantir a satisfação das necessidades emocionais e sociais das crianças e/ou jovens, entre outros. O estágio foi realizado no CAFAP da Guarda, que tem como modalidades a Preservação Familiar, a Reunificação Familiar e o Ponto de Encontro Familiar, sendo esta uma das respostas das Aldeias SOS da Guarda. Esta resposta integra o Programa de Fortalecimento Familiar. Ao longo do estágio foram realizadas várias atividades, nomeadamente visitas domiciliárias; participação nas reuniões de equipa e nas supervisões externas; participação nos programas de educação parental, etc. Para a intervenção realizada com uma família do CAFAP da Guarda, as atividades foram baseadas em três eixos de intervenção, e em cada eixo foram delineados objetivos a cumprir. O primeiro eixo foca-se na criação de atividades relacionadas com o estabelecimento de regras e limites, para tal foi efetuada a atividade do sistema de pontos. O segundo eixo destaca a realização de atividades baseadas numa disciplina positiva, sendo um dos objetivos a importância de elogiar o outro. O terceiro eixo prioriza o desenvolvimento das competências emocionais, como por exemplo aprendermos a autoelogiarmo-nos. De forma geral, esta intervenção teve uma receção positiva, uma vez que a família demonstrou estar sempre disponível para qualquer necessidade que surgisse. As atividades foram fundamentais e de certa forma contribuíram para auxiliar tanto os pais quanto a criança envolvida.
- Barreiras ao exercício da atividade: Auto perceções de docentes de Educação Especial da rede públicaPublication . Porto, Ana Rita dos Santos Cardoso; Martins, Emília; Mendes, FranciscoCompreender as autoperceções dos profissionais de Educação Especial constitui uma mais-valia para o enquadramento, consciencialização e reestruturação das práticas pedagógicas e institucionais promotoras de uma escola inclusiva. Atualmente, a consciencialização da mudança e da necessidade de valorizar as práticas está nas conversas diárias das equipas. Os obstáculos e a sensação de incapacidade, gerados pelos mais diversos motivos, parecem fazer com que os profissionais se sintam cansados e desmotivados. Mesmo assim, encontram-se formas de trabalhar com os escassos recursos existentes, tentando adequá-los aos casos particulares. Muito se poderia melhorar, alcançando-se, com maior facilidade, as prioridades, os interesses e motivações de cada aluno. Assim, este estudo exploratório enquadra-se no modelo de investigação mista, com recurso a duas abordagens, qualitativa e quantitativa, sendo os dados recolhidos através de entrevistas semiestruturadas e questionários e pretende clarificar as autoperceções, por parte de uma amostra de 34 profissionais de Educação Especial da rede pública, sobre os obstáculos sentidos no exercício das suas funções. Os resultados clarificam alguns dos obstáculos sentidos, ao nível legislativo, no que concerne ao desenvolvimento de algumas práticas, assim como ao nível da formação docente, sendo que a legislação não foi considerada um obstáculo, mas sim a sua operacionalização, sendo a falta de recursos humanos, o obstáculo mencionado como o mais significativo para colocar em prática o que a legislação regula e assim conseguir-se satisfazer as necessidades de todos os alunos.
- Eficácia Parental na Intervenção com Crianças com Perturbação do Espetro AutismoPublication . Fonseca, Marco Rodrigo dos Santos; Fernandes, Rosina; Martins, EmíliaO foco deste trabalho é a autoeficácia parental com crianças com Perturbação do Espectro do Autismo (PEA). Uma intervenção só se torna eficaz quando englobamos todo o universo que rodeia a criança. Assim, falaremos da instituição mais importante para a integração e apresentação à sociedade – família. A dinâmica que ocorre entre pais e filhos é importante estudar pois, dentro dela, existe um conceito que se torna essencial mencionar e dar-lhe especial atenção, a eficácia parental, que pode levar ao sucesso na intervenção. Realizou-se um estudo exploratório, em 10 mães e pais de crianças com PEA, que preencheram o Questionário de Dados Sociodemográficos; o Questionário de Sentimento de Competência Parental (PSOC-Port.) e o Questionário de Capacidades e Dificuldades (SQD-Por). Recorreu-se à análise de dados descritiva. De acordo com os resultados desta análise, constatou-se que a eficácia parental contribui para o sucesso da intervenção com crianças com PEA. Concluiu-se que os pais/mães, com melhor eficácia percebida, estão mais preparados para contribuir para o desenvolvimento psicossocial dos seus filhos/filhas (Dunn et al., 2012; Fonseca, 2018).