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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 2017 | Estrutura de Ensino, Investigação e Apoio à Inovação do Sector Agrícola e do Mundo Rural na Região Centro | Ferreira, António; Moitinho, António; Guiné, Raquel; Andrade, Luís; Kikuchi, Ryuonosuke; Pereira, Carlos | bookPart |  |
| 2010 | Análise sensorial, estudo da coloração característica e perfil de aminoácidos da pêra passa de Viseu | Cunha, Pedro; Rocha, Sílvia; Correia, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Coimbra, Manuel | bookPart |  |
| 2009 | Secagem de Pêras em Estufa Solar com Convecção Forçada | Guiné, Raquel; Lopes, Pedro; Barroca, Maria João; Ferreira Wessel, Dulcineia | bookPart | |
| 2010 | Influência do modo de secagem sobre a cor, a textura e a composição nutricional das peras. | Guiné, Raquel; Carrilha, Fátima; Loureiro, Andreia | bookPart | |
| 2010 | Caracterização bioquímica e fúngica de peras secadas por diferentes processos. | Almeida, Inês; Costa, Elisa; Guiné, Raquel | bookPart | |
| 2010 | Comparação de propriedades físico-químicas de peras secadas por métodos diferentes. | Gonçalves, Fernando; Guiné, Raquel; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2010 | Estudo das cinéticas em diferentes sistemas de secagenm da pêra S. Bartolomeu | Guiné, Raquel; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2010 | Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo. | Silva, Vitor; Figueiredo, Rui; Costa, J; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Gonçalves, Fernando | bookPart | |
| 2010 | Secagens convectivas de pêra S. Bartolomeu em túnel. | Silva, vitor; Figueiredo, Rui; Costa, J; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Gonçalves, Fernando | bookPart | |
| 2010 | Secagem de peras de S. Bartolomeu em estufa solar. | Guiné, Raquel; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2010 | Caracterização da produção da pêra passa tradicional. | Guiné, Raquel; Peres, Gabriela | bookPart | |
| 2010 | Método tradicional de produção da “Pêra Passa de Viseu” | Lima, Maria João; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2010 | Apresentação do projecto | Guiné, Raquel | bookPart | |
| 2009 | Comparação entre as Propriedades das Peras Secadas sob Diferentes Métodos | Guiné, Raquel; Barroca, Maria João; Lopes, Paulo; Silva, Vitor; Santos, Monica; Ferreira, Dulcineia | bookPart | |
| 2009 | A Pêra Passa de Viseu | Lima, Maria João; Guiné, Raquel; Barroca, Maria João | bookPart | |
| 2009 | Pêras Secadas, Promoção de um Produto Ago-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica | Guiné, Raquel; Ferreira, Dulcineia | bookPart | |
| 2008 | Avaliação Nutricional e Sensorial de Variedades Regionais de Pomóideas, em Modo de Produção Convencional e Biológico. | Guiné, Raquel; Correia, Ana Cristina; Jordão, António; Ferreira, Dulcineia | bookPart | |
| 2011 | Simpósio. Valorização de Produtos e Resíduos. | Lopes, Luísa; Guiné, Raquel | bookPart | |
| 2010 | Isolamento e caracterização estrutural de polissacarídeos pécticos da pêra passa de Viseu. | Silva, Lizete; Nunes, Cláudia; Domingues, Maria do Rosário; Guiné, Raquel; Coimbra, Manuel | bookPart | |
| 2010 | Análise sensorial, estudo da coloração característica e perfil de aminoácidos da pêra passa de Viseu. | Cunha, Pedro; Rocha, Sílvia; Correia, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Coimbra, Manuel | bookPart | |
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